comunidades

Tarta de piña y ron con crema de piña colada

 

Ya lo dije ayer, he estado haciendo unas cuantas recetas y esta es una de ellas.

 

Es perfecta como postre después de una cena copiosa de esas que nos esperan estos días.

 

Acabar una comida con piña o con limón nos ayudará a tener una digestión menos pesada... siempre que no te pases con la ración de postre ;-)

 

Esta en concreto se fue con la de Ferrero para Agaete como postre en el asadero. La hice y me la llevé sin probarla antes y cuando lo hice... hummmmm, me encantó. Tengo que hacerla de nuevo.

 



 

Estos son los ingredientes que vamos a necesitar

 

1 lata grande de piña en su jugo

2 cucharadas de ron añejo

2 cucharadas de azúcar moreno

1/2 bote de mermelada de piña (usé la de La vieja Fábrica ligh)

225 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

225 grs. de azúcar

225 grs. de harina simple de trigo

2 cucharaditas de levadura en polvo

4 huevos medianos

 

Para la crema de cobertura necesitaremos:

200 grs. de queso cremoso de untar (normalmente uso el de Carrefour)

125 grs. de azúcar glas tamizada

100 ml. de nata (crema de leche) para montar

2 cucharadas de piña colada

 

Esta receta empieza unas 6 horas antes de hornear ya que es el tiempo que necesitará la piña para macerar.

 

Para ello vamos a escurrir bien la piña intentando retirar todo el zumo que se pueda. Luego la ponemos en un bol y le añadimos las cucharadas de ron y las de azúcar moreno, dejándola macerar hasta que vayamos a usarla. Mejor si es toda la noche.

 



 

Pasado este tiempo ponemos a precalentar nuestro horno a 180º y preparamos el molde que vayamos a usar para nuestra tarta, engrasándolo y espolvoreando de harina si hiciera falta.

 

Aplastamos a piña con un tenedor hasta que esté bien desmenuzada, la mezclamos con la mermelada y reservamos.

 

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que tengamos una mezcla esponjosa, mejor con la batidora de varillas.

 

Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo.

 

Tamizamos la harina con la levadura y se lo añadimos a la mezcla anterior y batimos el tiempo justo hasta que los ingredientes estén bien incorporados.

 

Volcamos la mezcla en nuestro molde y alisamos la superficie. Yo hice un solo bizcocho y luego lo partí a la mitad, pero puede hacerse en dos si lo prefieres.

 

Horneamos a 180º durante unos 25 minutos y cuando esté listo lo sacamos y dejamos entibiar antes de desmoldarlo.

 

Lo pasamos a una rejilla y dejamos que enfríe totalmente mientras preparamos la crema.

 

En un bol vamos a batir el queso con el azúcar glas y la piña colada hasta formar una crema. En vez de piña colada puedes añadirle un licor como el Malibú si te gusta el sabor más intenso. Le añadimos la nata (crema de leche) y batimos hasta que monte y obtengamos una mezcla firme, dejándola en la nevera mientas termina de enfriarse el bizcocho.

 

Para montar nuestra tarta ponemos una capa de bizcocho y cubrimos con 2/3 de crema de queso.

 

A continuación añadimos la mezcla de piña y la otra capa de bizcocho.

 



 

Acabamos cubriendo con el resto de la crema de queso y adornando al gusto.

 

Yo le puse un poco de coco rallado y tostado y unas flores de fondant.

 



 

Y acabé personalizándola para la ocasión.

 



 

 

Así pude estrenar mis nuevas plantillas de abecedario ¿a que están chulas las letras?

 

 

 

Fuente: este post proviene de Blog de Dulcespecados, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta setteveli (siete velos)

¡Al fin me he decidido a publicar esta entrada! ¿Has visto que pedazo de tarta? Es una receta que he hecho pocas veces, en realidad solamente dos y las dos veces fue para compartir con compañeros de ...

Maamoules de nueces

Hace ya algunos meses que tuve la suerte de trabajar una noche con Jenny, una compañera que es una increíble cocinera de recetas nada habituales, como pueden comprobar si visitan su blog o su página d ...

Recomendamos

Relacionado

general bizcochos brazo de gitano ...

Brazo de Gitano con crema de Piña colada.

 A pesar que el Calor de este Verano nos ha dado un respiro, la receta que os traigo es muy fresca y Veraniega, ya que sigue apeteciendo comer cositas frías y cítricas. Hoy he preparado para el blog un Brazo de Gitano con Crema de Piña colada, uhmmm! vamos, que nos invita a estar tumbados en una hamaca en la playita de inmediato jejeje. Después de probar con varias recetas de Bizcocho opte por hac ...

recetas postres dulce postres ...

Tarta de gelatina de piña colada

¡Ya era hora de que llegasen las recetas veraniegas! Atrás quedaron aquellas recetas que hoy cumplen un año, ¿recuerdas aquel riquísimo helado de compota de manzana, canela y jengibre? No sé a ti, pero es llegar el calor, tener que sacar las bermudas, las camisetas de manga corta y las chanclas de verano, y lo que más se me apetece es tomarme algo fresquito, sentado en mi sofá y con el aire acondi ...

TARTAS

TARTA DE PIÑA COLADA

Comenzamos el mes de julio con el verano completamente instalado entre nosotros; y qué mejor forma de comenzar las entradas de éste mes que con una tarta tan fresquita, vistosa y sobretodo deliciosa, como es esta tarta de piña colada. El nombre lo dice todo, cuando oímos el termino de piña colada, inmediatamente nos evoca a verano, fiesta, cócteles, playa, etc... Hace un mes fue mi cumpleaños y és ...

Cócteles

Receta cóctel: Piña colada

La piña colada es una bebida alcohólica dulce, originaria de Puerto Rico, que se prepara con ron, crema de coco y zumo de piña. Es según la revista National Geographic, la mejor bebida playera. 250 ml de ron blanco 125 ml de leche de coco 250 ml de zumo de piña 400 g de hielo picado 1 rodaja de piña Coloca en un vaso batidor el hielo, el zumo de piña, el ron y la leche de coco. Mezcla a una velo ...

bizcochos cremas y siropes DESAYUNO ...

MASMUSCULO CHEF: PIÑA COLADA CAKE

Buenas people! Aquí tenéis un nueva vídeo-receta para el canal de Youtube de MasMúsculo Chef Hoy os traemos un rico bizcocho con crema de piña colada, super fresquito y tropical, para tramsportarnos de nuevo al verano No olviden suscribirse al canal para no perderse ninguna receta! Aquí el enlace al video: PIÑA COLADA CAKE CODIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY Para mas fotos de mis platos diarios sí ...

recetas postres bizcochos

Bundt Cake de piña colada y glaseado de limón

El descubrimiento de este año. Un bundt cake que integra dos sabores muy característicos y que o te gustan o no. No admite términos medios. La piña colada y el limón. Como podéis observar utilizo mucho el queso crema porque me gusta mucho la textura que le da a los bizcochos. Es muy jugoso y da más consistencia que el yogurt; así que no os extrañéis si lo veis como ingrediente principal en muchos ...

recetas postres dulce piña ...

Pannacotta de piña colada

Sí lo sé, hace frio, llueve, viento, nieve, el sol ni quiere salir pero aún con este clima tan desapacible traigo un postre tan veraniego. No estoy loca, bueno igual un poco por el tiempo pero nada preocupante. Así que precisamente por todo esto, porque quiero sentir que hace bueno, aunque sea en casa. Porque necesito ver colorido y no tanto gris en mi entorno he decidido hacer un postre así. Y a ...

Cócteles y bebidas Desafío en la cocina

Piña colada

La piña colada es un cóctel muy popular cuyos ingredientes principales son la piña, el ron blanco y el coco. Aunque existen varias historias acerca de su procedencia, que remontan su origen a los piratas puertorriqueños, es el restaurante Barrachina en Puerto Rico el que se erige como cuna de la piña colada. Cuenta la historia que en 1963, durante un viaje por América del Sur, Pepe Barrachina y Ra ...

general refresco frutas

Piña Colada

Con estas calores solo apetece beber cosas fresquitas verdad, pues yo tenia piña congelada a trozos para para hacer un helado o una espuma de piña, pero pensando que hace cosa de un mes compre una lata de leche de coco sin pensar en que receta la iba a utilizar, ya sabéis los que hacéis igual que yo, ves algo nuevo y dices para casa a ver en que la utilizo??, pues mirar lo que se me ha ocurrido, e ...

general coco cupcakes ...

Cupcakes de piña colada

Desde que empezó el verano he estado dándole vueltas a la idea de preparar unos cupcakes con un toque veraniego. Quería hacer unos cupcakes cuyo sabor no fuera demasiado pesado, la crema tuviera una textura ligera y estuvieran decorados de una manera divertida, fresca. Sin embargo, al final, acababa abandonando cualquier idea, fuera buena o mala. ¿Por qué? Por mi pereza. Y es que en verano int ...