Tarta de queso con base de sobaos



El sobao pasiego es un producto típico de la repostería cántabra, y más concretamente del Valle de Pas. Están elaborados a base de mantequilla, huevos, harina, azúcar, ralladura de limón y un poco de levadura. Es uno de los productos más conocidos de la gastronomía de Cantabria junto con la quesada pasiega.

Yo tengo la suerte de comerlos con bastante frecuencia a pesar de vivir a 1000 Km de Cantabria, pero mis tíos siempre que vienen de vacaciones a Almería nos traen algún que otro paquete que nos sabe a gloria, nada que ver con los que venden en los supermercados.

Pero ya no es necesario ir a Santander o esperar a que mi familia venga, porque desde la tienda online Calidad Gourmet te envían los paquetes de sobaos perfectamente envasados en un estuche de 850 gr y envueltos de forma individual para que conserven toda su frescura.



La receta de hoy no puede ser más sencilla y rápida. Es una tarta que me enseñó mi madre hace miles de años y que la solía hacer con bastante frecuencia cuando no tenía ni idea de cocinar. Curiosamente me había olvidado de ella y hace unos días ojeando mi primera libreta de recetas me encontré con ella. No tarde nada en llevarla a la práctica y tardamos menos en dar buena cuenta de ella.

Es una tarta que mejora con el tiempo. No es dulzona y es bastante ligera. Su textura recuerda un poco al de una mousse. Y lo más importante, sobre todo con los calores que están por venir, es que no necesita horno.



Solo necesitáis cuatro ingredientes: sobaos, queso cremoso tipo philadelphia, gelatina de limón y mermelada para cubrir. A mi me gusta hacerla de un día para otro para que esté perfectamente cuajada. 

En esta ocasión he usado un molde pequeño de 15 cm de diámetro de aro desmoldable, pero podéis usar uno mayor, de 20-23 cm como mucho. Sí el molde tiene un diámetro mayor del mio entonces necesitaréis más cantidad de sobaos para la base, sin embargo el resto de ingredientes lo podéis dejar igual, os saldrá la tarta mucho más fina, claro. Pero también podéis doblar el resto de ingredientes y así os quedará más alta, como la mía.



Tarta de queso con base de sobaos pasiegos

Ingredientes:
100 gr de sobaos pasiegos Casa Olmo
1 sobre de gelatina de limón
200 gr de queso cremoso
Mermelada (fresa,frambuesa,mora ,frutos del bosque)
Elaboración:Cortar los sobaos en láminas y cubrir la superficie de una base para tartas de 15 cm con una capa, sí fuera necesario superponerlos para que no quede ningún hueco. 

Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del envase.

Mezlcar la gelatina con el queso cremoso con la ayuda de la batidora y otro robot de cocina.

Verter la mezcla sobre la base de sobaos poco a poco. Los sobaos deben quedar empapados.

Introducir en la nevera durante 12 horas.

Una vez cuajada desmoldar y cubrir con mermelada al gusto.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me encanta tomar un chocolate blanco caliente en estos fríos días. Coger la taza de chocolate balnco entre mis manos y tomarlo a sorbitos cortos. Normalmente suelo preparar chocolate con leche pero en ...

Si estas buscando un Paso a paso de Cake Pops, llegaste al lugar correcto. Este Paso a paso de Cake Pops es un invento de Anguie Dudley, más conocida como Bakerella. Tiene un libro " Cake pops. ...

Hola mundo, hoy les traigo una deliciosa receta de Lomo de cerdo a la coca-cola que esta para chuparse los dedos. Las carnes en salsa nos gustan mucho en casa y las preparo muy a menudo. Casi siempre ...

Recomendamos

Relacionado

fruta queso tartas ...

Hay un puerto que es único por su condición paradisíaca y la apacibilidad de sus gentes, sin embargo resulta difícil de localizar, a causa de las noticias fragmentarias que poseemos sobre el mismo. Algunos viejos marineros aseguran que el Puerto de las Delicias está situado en las Antillas, donde el ron es barato y las isleñas complacientes. Otros creen que es un puerto pequeño escondido de las is ...

Tarta de sobaos y queso sin horno ¡Me pirran las tartas de queso! Me como cualquiera y con mucho gusto. Y esta es sin duda una de mis favoritas por su sencillez y lo deliciosa que está: Tarta de queso y sobaos (sin horno) Ingredientes tarta de queso y sobaos 16 sobaos (pequeños) 150 gr. de queso mascarpone (queso crema) 100 gr. de azúcar (o menos) 1 sobre de cuajada en polvo (12 gramos) 600 ml. de ...

Tartas

INGREDIENTES: 500 gr nata de montar 180 azúcar glas Dos sobres de gelatina de limón 125 gr de zumo de limón Agua, lo indica en el paquete, suele ser un vaso de los de agua por sobre de gelatina Sobaos o una plancha de bizcocho para la base Almendra crocanti y unas rodajas de limón para decorar ELABORACIÓN THERMOMIX: Ponemos el agua y el zumo de limón en el vaso y programamos 4 minutos, 100º,veloci ...

postres y dulces (indice)

La receta que traigo hoy, esta tarta de quesitos y sobaos cumple todos los requisitos para convertirse en una de las mejores tartas sin horno de este verano: Se prepara en un momento, con ingredientes fáciles de conseguir y además es muy económica ¿Qué más se puede pedir? ¡Ah, claro! ¡Esta buenisima! Pues, por si todo esto no fuera poco, además le hemos preparado sin cuajada. La habíamos visto en ...

general cheesecake dulce leche ...

Oigo voces... ¿Cómo? No me entero bien... ¡más alto! ¿Qué decís?... Ahhh, que queréis saber qué es un Banoffee Cheesecake, jajaja. Pues eso está hecho. Creo que para lo de Cheesecake sobran las explicaciones ¿no?, lo que viene siendo una tarta de queso de toda la vida, pero quizás algunos no sepáis en qué consiste exactamente eso de Banoffee. Banoffee es un palabro-fusión entre banana y toffee, bu ...

recetas postres chocolate layer cake ...

No lo puedo negar, llevo unos días a medio gas y estos calores no ayudan demasiado a que mi tensión se mantenga por encima del mínimo que me permite moverme con normalidad y no deambular arrastrando las piernas... sí, me cuesta moverme hasta para encender el ordenador, así que he estoy, pero como si no estuviera. Llegados a este punto, creo que es el momento de colgar mi lindo delantal de corazone ...

recetas postres cheesecake cheesecake con fresas ...

A quién no le gustan las fresas con nata? Es uno de los postres más ricos y más simples que puede haber. ¿A que sí?? Y el cheesecake? Es mi postre preferido, sin duda. Así es que esta vez quería fusionar ambos postres, y que mejor que de esta forma: Un irresistible Cheesecake con fresas y nata. Con una base sabrosa y un relleno cremoso perfumado con naranja. Ingredientes: Para la masa base: - ...

recetas dulces postres queso ...

"Tomate tiempo para hacer aquello que te llene. Por ejemplo ... ¡comerte un trozo de tarta! ¿De verdad podréis resistiros a comer un trozo grandote de esta tarta?. La tarta de queso es la tarta por excelencia. Es la reina de las tartas. Nada dificil de hacer y está .... Hay una y mil variaciones. Ahí os dejo la mia TARTA DE QUESO CON VINO CALIENTE ESPECIADO INGREDIENTES PARA LA BASE &bull ...

recetas dulces dulces y postres frutas ...

Ya he compartido por el blog diferentes recetas de tarta de queso que no necesitan horno, como la tarta de requesón con miel y naranja o la tarta de Petit Suisse y Kit Kat. Hoy traigo una deliciosa tarta de queso con tres leches, ¿a que suena bien? Una mezcla de queso con leche entera, leche evaporada y leche condensada...y un toque de limón muy especial. ¡No te lo puedes perder! Esta receta es un ...

Postres y Dulces Recetas Tartas y Bizcochos ...

Hola a todos! Esta tarta os va a encantar. Los ingredientes que he usado son: 8 quesitos como los del Caserío 2 sobres de cuajada aunque lo puedes sustituir por gelantina. Cada sobre tiene unos 12 gramos 8 sobaos 1 litro de leche entera 8 cucharadas de azúcar blanca o morena, como prefieras Y caramelo líquido.VÍDEO RECETA TARTA DE QUESITOS Y SOBAOS: SUSCRÍBETE AQUÍ A MI CANAL…¡¡ES GRATIS!!  ...