Necesitamos una sartén con cúpula AMC de 28 cm. pero también podría realizarse con otros utensilios y hacerse al baño maría.
5 Huevos.
250 gr. de queso fresco "tipo Burgos".
270 gr. queso untar tipo Philadelphia.
250 ml. de leche condensada.(1 vaso de cuarto).
250 ml. agua tibia.(1 vaso de cuarto).
Mermelada de fresa para decorar.
Galletas María para la base.
5 cucharadas de azúcar para hacer caramelo. Instrucciones:
Paso a paso:
a) Poner el contenido de los huevos junto con el queso fresco, el queso de untar, la leche condensada y el agua tibia en un recipiente para batirlo.
b) Batirlo todo muy bien hasta que quede una mezcla homogénea.
c)Ponemos la sartén a calentar y añadimos el azúcar para hacer el caramelo, cuando el azúcar se convierta en fluido y adquiera un color miel claro, lo extenderemos por la base y las paredes de nuestra sartén, así evitamos que la tarta se nos pegue.
d)Añadimos la mezcla batida a la sartén con cuidado para evitar desplazar el caramelo.
e)Colocamos una capa de galletas en la superficie de la mezcla.
f)Tapamos y dejamos a fuego bajo hasta que la aguja del visiotherm llegue a la función cocer en el punto del 98.Otra forma sería programar el audiotherm en la función cocer (zanahoria) y cuando llegara ponemos el fuego al mínimo y esperamos 17 minutos (si tenemos duda pinchamos con un tenedor y si sale limpio estará cocida).
g)Sacamos la tarta dándole la vuelta a la sartén colocando un plato encima y decoramos con mermelada, en este caso de fresa.
Vídeo paso a paso:
Fuente: este post proviene de Cocina con AMC, donde puedes consultar el contenido original.
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Modificado:
