Ingredientes para 8 comensales
100 gr. de mantequilla (4 cucharadas),50 gr. de chocolate amargo,200 gr. de azúcar (8 cucharadas),2 huevos,1 cucharadita de esencia de vainilla,200 gr. de harina (1 taza y media),50 gr. de maizena (1/2 taza),4 cucharaditas de levadura en polvo (1 sobre),1/4 de cucharadita de sal,1/2 taza de leche
1) Se bate la mantequilla hasta que esté bien cremosa y se le agrega el azúcar, sin dejar de batir. A continuación, se incorporan los huevos, se bate bien y se agrega la esencia de vainilla.
2) En recipiente aparte se mezclan y se tamizan la harina, la maizena, la levadura en polvo y la sal. Esta mezcla se agrega a la primera preparación, por partes alternadas con la leche. Después de cada adición se remueve para homogeneizar la pasta. Se separa la masa en dos partes y a una de ellas, se le añade el chocolate previamente derretido con un poco de leche.
3) Se unta un molde con mantequilla y se vierte la masa a cucharadas, alternando las dos mezclas. Por último, se pasa la cuchara por la mezcla para que tenga un aspecto veteado, similar al mármol.
4) Se cuece a horno moderado unos 40 minutos y se decora con un baño de chocolate.
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BAÑO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
- 100 gr. de azúcar (4 cucharadas)
- 2 cucharadas de maizena
- 30 gr. de chocolate rallado
- 1 pizca de sal
- 1/2 vaso de agua
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla
ELABORACIÓN:
1) Se mezcla el azúcar con la maizena, el chocolate rallado y la sal. Se remueve mientras se agrega, lentamente, el agua hirviendo.
2) Se pone al fuego en una cacerola y se remueve continuamente. Cuando se espesa, se retira del fuego y se le añade la mantequilla y la vainilla. Se remueve hasta formar una pasta homogénea.
3) Se extiende sobre la tarta antes de que enfríe para que quede brillante.
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