Es una buena idea hacer repostería con vegetales ya que están buenísimos y podemos beneficiarnos de sus propiedades de una forma exquisita. Hasta los peques querrán probarla :p Además es muy fácil de hacer. Me comentó esta receta alguien especial y me encantó, no os lo perdáis
Ingredientes
Zanahorias 4 unidades muy picadas o ralladas
Harina 250gr
Levadura 1 cucharadita
Azúcar 5 cucharadas
Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
Huevos 4 unidades
Mantequilla con sal 100gr
Mantequilla 200gr
Nata (crema de leche) para cocinar 75gr
Zumo de naranja o de limón (según prefieras) 1 vaso
Canela 1 cucharadita
Aroma de vainilla Al gusto
Crema de queso 200gr
Azúcar glass 4 cucharaditas
Nueces Al gusto
Receta Tarta de zanahoria:
En primer lugar, rallamos o troceamos las zanahorias (como prefiramos) y reservamos.
En un bol echamos la harina, levadura, bicarbonato y canela.
Por otra parte, mezclamos bien la mantequilla, azúcar, huevos y la vainilla. Yo utilicé azúcar blanca y morena ¡Qué hambre entra al hacerlo!
En este paso mezclamos una parte de la mezcla elaborada en el paso anterior con la hecha en el paso 2.
Después mezclamos la otra parte de la mezcla con el zumo de naranja, osea todo Más las zanahorias trocedas, la nata (crema de leche) y el aroma de vainilla.
Incorporamos todo en una bandeja apta para horno y horneamos a 175ºC durante 50 minutos aprox.
Pasados los minutos y cuando este listo el bizcocho, lo sacamos y lo dejamos enfriar.
Mientras tanto, realizamos la cobertura. Es muy fácil, sólo hay que mezclar la crema de queso, azúcar glass y las nueces. Aunque las nueces las podemos incorporar a la tarta al final.
Una vez frío el bizcocho (tardará unas 4 horas o así), echamos la cobertura realizada por encima y esparcimos hasta que quede uniforme.
Y ya estaría!
Es importante saber que, aunque sean muchos los ingredientes a utilizar y los pasos, luego es muy fácil de hacer. Yo me quedé impresionada, y estaba riquísima, la cobertura le da un toque sabroso y diferente :p
La zanahoria hace que el bizcocho esté sabroso y blandito ¡delicioso!
Animaros a probarlo, ya me contais
.