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Hola a tod@s!!! Es último Domingo de mes, por lo que toca El Asaltablog!!! Siii, ya sabéis, este reto tan raro que ideó Contxy del blog Gastroandalusí, en el que un montón de blogueros locos nos ponemos nuestros antifaces y robamos al blog elegido ese mes. En este sorteo hemos tenido la suerte de que nos tocara La rosa dulce un blog que me encanta, lleno de recetas geniales y muy variadas, no os lo perdáis!!!
Este reto lo he tenido fácil para elegir, quería alguna receta con galletas, tengo un montón de galletas María que a mis niñas no les gustan, les parecen sosas, y no quería tirarlas y cuando ví esta tarta no lo pensé más. La había visto otras veces por internete, y por varios blogs amigos, y pensé que era mi oportunidad, además, al ver que llevaba dulce de leche, ummmm, que rico!!! Su receta Aquí
El dulce de leche lo hice en la olla programable GM, pero se puede hacer en cualquier olla a presión, o comprarlo hecho. Ahora, vamos al lío!!
INGREDIENTES:
- 4 cucharadas de dulce de leche
- Un rulo de galletas María (mejor Hojaldradas, yo usé normales)
- Un brick pequeño de nata (crema de leche) líquida
- Medio sobre de Agar- Agar (o dos hojas de gelatina)
- Medio vaso de leche
PARA LA COBERTURA:
- 125 g de Nata (crema de leche) líquida
- 125 g de Chocolate de cobertura
- Almendra crocanti para adornar
ELABORACIÓN:
Lo primero que vamos a hacer va a ser el dulce de leche (si no lo compramos hecho ya), para ello yo he metido un bote pequeño de leche condensada en mi olla GM, con dos dedos de agua, y lo he puesto en menú carne, se despresuriza sola y cuando se enfríe, ya tenemos esta delicia, que nos sirve para un montón de recetas (y para ir cogiendo con el dedo jeje).
Ahora calentamos dos dedos de agua en un vaso y echamos el medio sobre de Agar-Agar o hidratamos las hojas de gelatina. Montamos la nata (crema de leche), que deberá estar bien fría y poco a poco le vamos echando el dulce de leche, sin dejar de batir hasta que esté bien integrado. Echamos despacio también el agua con el Agar-Agar y mezclamos. Ya tenemos la mousse de dulce de leche.
Las galletas las mojamos un poco en leche y ponemos una galleta, una cucharada de mousse, otra galleta, otra cucharada de mousse, así hasta que consigamos la altura deseada, tumbamos la torre de galletas en un plato y la cubrimos de más mousse, lo metemos en el frigo dos horas como mínimo.
Una vez pasado este tiempo, hacemos la cobertura, que no es nada más que calentar la nata (crema de leche) líquida y el chocolate troceado hasta que este se derrita, dejamos enfriar y lo echamos sobre el rulo de galletas, adornamos con la almendra crocanti y volvemos a meterlo al congelador... Lista para comer!!!!
Hay que tener la precaución de sacarla con tiempo del congelador, Rosa dice que unos 15 minutos, pero con el frío que hace yo la saqué con media hora y estaba genial. Se parte de manera oblicua y así queda el corte más bonito.
ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!
La Winonna Andaluza ataca de nuevo!!
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