Ser més llépol que el gat de les monges"Ser mas goloso que el gato de las monjas.
Pues si, en casa somos varios golosos o "llèpols" como decimos en mi lengua, el valenciano. Por éso hoy, para celebrar el día de mi santo, he preparado una tarta helada que con éste calor apetece mucho, bueno en realidad comencé a prepararla hace unos días porque como siempre voy tan liada y dispongo de poco tiempo, quería que estuviese bien helada.
Pau llevaba tiempo pidiéndome una tarta de dulce de leche así es que aproveché y le di el capricho ;)
Necesitaremos para un molde de 15cm. desmoldable;
Galletas grandes y pequeñas de tipo Oreo
Dos botes de dulce de leche
Una tarrina de queso tipo Philadelphia
Dos briks de nata (crema de leche)
Galletas grandes y pequeñas de tipo Oreo
Dos botes de dulce de leche (unos 500 g)
50ml leche entera
Una tarrina de queso tipo Philadelphia
Dos briks de nata (crema de leche) de montar
Mantequilla
Untamos con mantequilla el interior del molde. En éste caso es de 15 cm de diametro pero extra largo porque mide 14 cm. de alto
Cortamos por la mitad algunas galletas
para rellenar el fondo del molde con una capa de galletas
volcamos en un bol dos botes de leche dejando como un cuarto reservado
añadimos dos briks de nata (crema de leche), una cucharada sopera de leche entera
y la tarrina de queso
y batimos suavemente hasta que se integren nuestros ingredientes
volcaremos la mitad de la masa sobre las galletas
y colocaremos otra tanda de galletas
incorporamos una capa del dulce de leche reservado
cubriendo todas las galletitas, a continuación añadiremos el resto de la mezcla
y decoraremos la parte superior, poniendo unas galletitas
tapamos con papel film o tapa elástica y dejaremos en el congelador un mínimo de 12 h.
Sacaremos del congelador, unos 15 minutos antes de servir para facilitar su extracción
Para intentar evitar el exceso de manchado sobre el tapete o puntilla de papel, yo utilizo un truco que suele funcionar muy bien, y es poner dos trozos de papel sulfurizado, de horno, o de aluminio, que una vez desmoldada nuestra tarta retiraremos dejando el aspecto con mas limpieza
colocamos sobre el plato de servir, y retiramos la base metálica y el molde
tachannnnn! ya tenemos nuestra tarta helada y no tiene mala pinta eh?
La decoración podéis hacer a vuestro gusto, incluso podéis añadir un poco de caramelo liquido por encima
éste es el corte interior
Una mezcla de texturas deliciosa, ya que el toque de la crujiente galleta resulta riquísimo
y éste el corte
os recominedo hacer las porciones pequeñas
es una tarta helada especial para los muy, muy, muy golosos. Felicidades a las Carmen y Carmelo.
"A la taula i....BON PROFIT!!
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