JULIA Y SUS RECETAS Idea guardada 253 veces
La valoración media de 176 personas es: Excelente

Tarta mousse de galletas María con dulce de leche


Tarta mousse de galletas maría con dulce de leche

Hace unos días fue mi cumpleaños y para celebrarlo hice una comida familiar y con amigos y le puse como postre esta tarta... Tarta mousse de galletas maría con dulce de leche. Una maravilla de tarta que os recomiendo mucho, mucho!! Un postre ideal para terminar una buena comida en cualquier fiesta o celebración.


He de deciros que es la 5ª vez que la hago... tiene su historia... mi hija y unas amigas llegaron a casa y me preguntaron... ¿se puede hacer una tarta con galletas maría y dulce de leche...?, si, claro, por qué?? , porque queremos presentarnos al concurso de postres que se hace para las fiestas del pueblo... Y dicho y hecho, nos metimos en la cocina y aquí está...¡¡la ganadora del primer premio de postres!!

La he hecho, con gluten y sin gluten...solo hay que cambiar las galletas y la harina dependiendo de cómo la queramos...

Os dejo la receta en vídeo para que la veáis mejor. Si os gusta podéis suscribiros a mi canal de youtube.



Ingredientes:
Para un molde de 22 cm:
Base: bizcocho al microondas (ver receta)

Mousses de galletas maría:
- 100g de galletas maría o galletas sin gluten tipo maría
- 400ml de nata (crema de leche) para montar (crema de leche)
- 180 de leche condensada (probar y añadir más si os gusta más dulce)
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 huevos
- una pizca de sal
- 50 ml de leche
- 5 hojas de gelatina neutra (7,5g)
Para cubrirla:
- 4 cucharadas soperas de dulce de leche
- 1 hoja de gelatina neutra (1,5g)
Para el almíbar:
- 150 ml de agua
- un chorro de ron
- 3 cucharadas soperas de azúcar
Se adorna al gusto
Yo le he puesto una galleta partida por la mitad y bolas de chocolate...

Hacemos el bizcocho como dice la receta (podéis verla pinchando aquí). Lo dejamos enfriar.

Mientras hacemos el almíbar poniendo en un cazo todos los ingredientes y lo dejamos hervir 1-2 minutos. Lo apartamos, dejamos templar y empapamos el bizcocho. Lo ponemos en la base de un molde desmontable.



Hacemos la mouse:Separamos las claras de las yemas.

Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos mínimo.

Trituramos las galletas hasta que sean polvo.

Batimos las claras con la pizca de sal hasta que estén compactas. Las reservamos

Montamos la nata (crema de leche) bien fría ( tanto la nata (crema de leche) como el recipiente deben estar un rato antes en el frigorífico) hasta que esté bien dura pero con cuidado que no se forme mantequilla. La reservamos.



Batimos las yemas con el azúcar y les añadimos la leche condensada y las galletas molidas, mezclamos bien.

Calentamos los 50 ml de leche en el microondas y les añadimos la gelatina escurrida. Diluimos bien y dejamos que se enfríe un poco, se la añadimos a la leche condensada con las galletas. Mezclamos y añadimos la nata montada (crema de leche) con movimientos envolventes y a continuación las claras montadas con movimientos envolventes.



Lo echamos todo encima del bizcocho y lo metemos en la nevera hasta el día siguiente.

Hacemos la cobertura:

Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.

Calentamos el dulce de leche y le añadimos la gelatina escurrida, mezclamos hasta que se diluya , lo dejamos templar.



Sacamos la tarta del frigorífico, la desmoldamos y la cubrimos por encima con el dulce de leche, dejamos que resbale por los laterales. La volvemos a meter en el frigorífico durante 1 hora mínimo.

La adornamos al gusto.



¿Un trocito?

Quizás te apetezca ver estos otros vídeos y suscribiros a mi canal de youtube.



Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Patés y dips para el aperitivo

Deliciosos patés y dips para un aperitivo con los amigos o con la familia. Fáciles y ricos!! A ver cuál os gusta más a vosotros... Para ver las recetas solo tenéis que pinchar en el nombre de la ...

Menús de cuaresma

Los menús que os dejo hoy son especiales para la cuaresma, platos típicos de la época, primeros platos, segundos y postres para elegir. Comenzamos con los entrantes y primeros platos: Ensalada de ba ...

Contramuslos de pollo a la miel

Los contramuslos de pollo a la miel, es una receta sencilla, hecha en poco tiempo y con un resultado extraordinario. Una forma diferente de comer pollo, con un sabor distinto. Si te gusta probar nuevo ...

Brandada de bacalao

La brandada de bacalao , es una receta fácil, que lo mismo se puede comer para untar tostas, para hacer bocadillos o para rellenar pimientos... Es un plato que su elaboración se extiende por toda ...

Etiquetas: tartasceliacos

Recomendamos

Relacionado

tarta helada tarta de galletas mousse de dulce de leche ...

Tarta helada de galletas con mousse de dulce de leche. El Asaltablog

TARTA HELADA DE GALLETAS CON MOUSSE DULCE DE LECHE. EL ASALTABLOG

? Hola a tod@s!!! Es último Domingo de mes, por lo que toca El Asaltablog!!! Siii, ya sabéis, este reto tan raro que ideó Contxy del blog Gastroandalusí, en el que un montón de blogueros locos nos ponemos nuestros antifaces y robamos al blog elegido ese mes. En este sorteo hemos tenido la suerte de que nos tocara La rosa dulce un blog que me encanta, lleno de recetas geniales y muy variadas, n ...

recetas postres crea tu propio menú postres ...

Tarta de galletas con dulce de leche

INGREDIENTES 230 g de queso fresco de untar 200 ml de leche 230 g de galletas Esencia de vainilla 200 g de dulce de leche ELABORACIÓN DE TARTA DE GALLETAS CON DULCE DE LECHE En un bol pondremos 200 ml de leche con esencia de vainilla. En otro bol mezclamos 200 g de dulce de leche con 230 g de queso fresco de untar. Cogemos el molde a presentar y pondremos una capa de galletas previamente mojada e ...

Postres y dulces (Indice) Reto #Asaltablogs

Tarta mousse de dulce de leche

¿Que os parece esta tarta mousse de dulce de leche que le hemos "robado" a Mavi del blog Mandarinas y miel? Como ya viene siendo habitual el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas. Este mes con el blog de Mavi la verdad es ...

dulce de leche postres tartas sin horno ...

Tarta mousse de dulce de leche

TARTA DE MOUSSE DE DULCE DE LECHE

Entre mis limitaciones está la decoración de las tartas. Francamente, no se me ocurre qué hacer con ellas una vez hechas para dejarlas bonitas, y me da bastante rabia que una tarta tan rica me haya quedado tan sosa en las fotos, aunque también es verdad que nunca me ha preocupado demasiado (se nota, jajaja) porque lo importante es el sabor y esta tarta no te la puedes perder de ninguna de las mane ...

recetas postres ocasiones especiales sin horno

TARTA DE MOUSSE DE DULCE DE LECHE

Base: - galletas tipo Digestive (10 o 12) - 40 g de mantequilla derretida - 40 gr de crocanti de almendras (opcional) Relleno: - 250 ml de leche - 150 gr de dulce de leche - 3 yemas - 500 ml de nata para montar - 50 gr de azucar glás - 7 hojas de gelatina Decoración: - bolitas de chocolate y cereales Primero haremos una base para la tarta triturando las galletas y mezclando con la mantequilla ...

recetas postres cuajada dulces ...

Tarta de cuajada con dulce de leche y galletas

Esta receta es el resultado de abrir el armario de la despensa, mirar lo que hay y pensar que postre se puede preparar con todo eso que se va quedando en el fondo. El resultado...una delicia que os recomiendo. Ingredientes: -1.l. de leche. -2 sobres de cuajada. -500 ml. de nata. -1/2 rulo de galletas maría. -200 g. de dulce de leche. -Caramelo líquido. Preparación: Triturar las galletas con un rob ...

recetas postres postres

Tarta de Galletas de Soletilla, Yogurt y Dulce de Leche

Hola¡¡ Hacían bastantes días que no escribía algo en mi blog.. es que he estado repitiendo las comidas y no tenía nada nuevo que subir. Además me he estado dedicando a practicar el modelado de figura humana .. pero eso no lo publico.. necesito practicar mucho pues no me sale la nariz y la última muñeca mi hijo me dijo que tenía cara de "Chuqui".. ja ja Hoy amanecimos en casa con antojo ...

Vasitos dulces y salados

Mousse de dulce de leche

¿Te gusta el dulce de leche?, en casa nos encanta y siempre tengo un bote para usarlo en mis postres. En esta ocasión, se trataba de aprovechar un resto de dulce de leche que me había sobrado de hacer la tarta helada de dulce de leche y la, verdad , quedaron unos vasitos de lo más ricos y bonitos. A parte de estar buenísimos estos vasitos de mouss de dulce de leche, lo mejor es que se hacen en m ...

Chocolate Dulces reto Asaltablogs ...

Tarta mousse de dulce de leche

Último domingo de Noviembre y último asaltablogs del año, bueno para mi no porque me he apuntado al Asaltablog invisible que se hace en Diciembre.......es que me encanta asaltar a mis compis jeje. Este mes le ha tocado ser asaltada a Amalia del blog Cuadernos de cocina, y vaya recetas más ricas que tiene, menos mal que yo tenía muy claro lo que quería de su cocina......una tarta para el cumpleaños ...

recetas dulces recetas postres recetas postres faciles ...

Tarta de galletas y dulce de leche

Tarta de Chocolate y Dulce de Leche, una delicia de tarta con galletas de chocolate y dulce de leche casero que puedes elaborar tú mismo en casa de forma fácil. Ingredientes Galletas de chocolate o chocolinas (de forma rectangular) 250 gr. de dulce de leche 250 gr. de queso mascarpone 2 cucharadas de azúcar blanca 250 gr. nata para montar Canela Leche ¿Cómo se hace la Tarta de Galletas con Dulce ...