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Como ya sabéis la semana pasada fue el cumpleaños de mi hija y ya visteis la tarta de zanahorias y chocolate que le hice la receta aquí y aunque lo celebramos en casa también lo volvimos a celebrar con toda la familia el sábado en plan calçotada y demás.
Pues le prepare una tarta de fondant en la que ella me ayudo a prepararla, ella hizo todos los corazones y yo lo demás.
Bueno la tarta regalo quedo muy rica, es de chocolate por dentro, sabia que iba a estar genial porque me dio la receta del bizcocho mi amiga Mª José del blog Hecho en casa supongo que ya la conocéis, hace unas tarta preciosas y muy ricas.
Además le puse un almíbar de Cointreau, azúcar y mermelada casera de ciruelas, vamos que al darle el bocado me recordó los pastelitos de Bony os acordáis de ellos, pero claro con el sabor de antes ahora ya no es lo mismo, bonito recuerdo de la infancia.
Bueno aquí tenéis la receta que ya me estoy enrollando demasiado.
Ingredientes:
4 Huevos grandes
150 gr. de harina de repostería (con levadura)
50 gr. de cacao puro
200 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
200 gr. azúcar glass
25 ml. de leche
1 cucharadita de levadura química
Una pizca de sal
Para el almíbar:
Un vasito y medio de chupito de cointreau
Una cucharada de azúcar blanco
Dos cucharadas de mermelada de ciruela casera
Fondant
500 gr. de color Azul
250 gr. de Lila (os sobrara)
250 gr. de Rosa (os sobrara)
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta doblar el volumen.
Agregar los huevos uno a uno hasta que se integren bien.
Veréis que parece que se halla cortado pero no, es asi Mª jose ya me lo aviso.
Tamizar la harina, la levadura y el cacao y agregarlo a la mezcla anterior con suavidad.
Añadir por ultimo la leche, mezclar y verter en el molde.
Veréis que se ha quedado como una mousse espesa.
Esparcer en el molde y hornear unos venticinco minutos o según vuestro horno.
Dejar enfriar encima de una rejilla, hasta su totalidad.
Preparamos el almíbar, ponemos un cazo al fuego con el Cointreau, el azúcar y la mermelada y lo vamos removiendo durante unos minutos para que se evapore el alcohol y espese un poco y quede echo un almibar, reservamos y dejamos enfriar.
Partir el bizcocho por el centro y extendemos el almíbar con un pincel de silicona y volvemos a cerrar el bizcocho.
Al día siguiente lo forraremos con el fondant.
Haremos unas tiras largas para el lazo y apartaremos siete trozos para hacer la forma de los lazos pegando los extremos con un poco de agua y poniendo un poco de papel de cocina dentro para que se quede la forma.
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Estiramos y forramos el bizcocho con el fondant.
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Ponemos el lazo paso a paso.
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Cortamos los corazones y los vamos pegando.
Y este es el resultado.
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Fijaros que corte mas rico, de todas las tartas de chocolate que he comido esta es la que mas me ha gustado!!
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No es perfecta pero creo que no esta mal para ser la segunda hecha en fondant, por cierto estoy preparando otra para este domingo que celebraremos el cumple de mi marido haber como me queda es una sorpresa que el aun no sabe ya os la enseñare.
Buen fin de semana a todos!!
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Fuente: este post proviene de Mi Diversión en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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