Las Recetas de Tere Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tartaleta de mango y fresas.

Tartaleta de mango y fresas.Hola a todos...Esta receta tenía tiempo queriéndola hacer, y aprovechando que aún se consiguen buenas fresas y a buen precio y con unos mangos que conseguí en oferta en una gran superficie,me decidí por fin a prepararla ya que las tartaletas es uno de mis postres favoritos, también puedes hacerla con otras frutas frutas que estén de temporada o combinar con varias frutas, es un postre muy versátil..

No te asustes al verla tan larga, ya que no es difícil, pero requiere su tiempo, vale la pena porque el resultado es maravilloso. Verás que es una maravilla, la masa es estupenda!!
El fresón es el rey de esta temporada y la combinación con el mango es deliciosa!

Tartaleta de mango y fresas tererecetas 01


Ingredientes para la corteza:
1 y 1/2 taza de harina.
1/4 taza de azúcar.
1 pizca de sal.
100 gramos de mantequilla.
1 huevo.
Ingredientes para el relleno (crema blanca):
2 huevos.
1/4 taza de azúcar.
1 cucharada de harina.
1 cucharada de mantequilla.
1/2 limón.
1 taza de leche.
Jugo y cáscara rallada de limón.
Un chorrito de vainilla.
Además necesitas:
500 gramos de fresones
2 mangos no muy maduros.
2 cucharadas de azúcar.
Tartaleta de mango y fresas tererecetas 02


Preparación de la corteza:

 Precalienta el horno a 200º.

Con un cernidor, agrega 1 y 1/2 taza de harina, 1/4 taza de azúcar y una pizca de sal, añade 1/2 taza de mantequilla cortada en trozos.
Amasa hasta que obtengas una masa homogénea, agrégale un huevo y mezcla todo bien.
En una superficie enharinada, extiende la masa con la ayuda de un rodillo, extienda hasta que veas que el diámetro sea suficiente para llenar el molde mas los bordes, con mucho cuidado lo pones dentro del molde, si quieres para que no se te caiga extiéndela sobre papel aluminio, o sobre papel para hornear, para que puedas ponerlo dentro del mismo sin problema. Utiliza un molde especial para tartaletas que son desmoldables. Una vez que tengas la masa sobre el molde, con un tenedor hazle hoyuelos y así evitas que se levante durante el horneado. Hornea durante 25-30 minutos, que quede doradita.

Tartaleta de mango y fresas tererecetas 03


Preparación del relleno:Mezcla los 2 huevos con 1/4 taza de azúcar, 1 cucharada de harina y 1 cucharada de mantequilla previamente derretida. Hierve 1 taza de leche con el jugo y un poco de cáscara rallada de limón; una vez que tengas la mezcla homogénea y la leche hervida con el limón, únelas y déjala a fuego lento dejando espesar suavemente. Déjala enfriar. Luego rellenas la corteza que también ha enfriado y reserva,

Tartaleta de mango y fresas tererecetas 04


Corta las fresas en láminas. Reserva.

Corta los mangos quitándole previamente la cáscara, en cuadritos de aproximadamente 1*1 centímetros, y ponlos en un cazo con un poco de agua y las dos cucharadas de azúcar a hervir por un par de minutos, que se ablanden un poco pero que queden tiernos y firmes. Deja enfriar y reserva.

Tartaleta de mango y fresas tererecetas 05


Ahora decora la tartaleta a tu gusto, ya queda tu creatividad para hacer una tartaleta llena de colores!!

Aunque esta vez no lo hice, puedes cubrir las frutas con un coulis, pon en una olla pequeña:

300 gramos de fresa.

2 cucharadas de mermelada de fresa o frutos rojos.

2 cucharadas de agua.

deja enfriar y le echas por encima de las frutas.

El resultado es un postre exquisito, que combina el delicioso sabor de los fresones y el exótico sabor del mango, además el colorido es estupendo!!

Tartaleta de mango y fresas tererecetas 06


Da para 8 personasSígueme en Twitter @tererecetas



las recetas de tere
www.tererecetas.com

Hola a todos...Esta receta de tartaleta de fresas, es una de mis recetas favoritas a la hora de hacer un postre, puedes hacerla con las frutas que estén de temporada o combinas varias frutas, por ejemplo con kiwis, melocotones, frutos rojos, etc.

No te asustes al verla tan larga, ya que no es difícil, pero requiere su tiempo, vale la pena porque el resultado es maravilloso. Verás que es una maravilla, la masa es estupenda!!
El fresón es el rey de esta temporada, por eso lo preparo con esta maravillosa fruta!!



Ingredientes para la corteza:
1 y 1/2 taza de harina.
1/4 taza de azúcar.
1 pizca de sal.
100 gramos de margarina.
1 huevo.
tartaleta de fresas tererecetas 01


Ingredientes para el relleno (crema blanca):
2 huevos.
1/4 taza de azúcar.
1 cucharada de harina.
1 cucharada de margarina.
1/2 limón.
1 taza de leche.
Jugo y cáscara rallada de limón.
Un chorrito de vainilla.
tartaleta de fresas tererecetas 02


Preparación de la corteza: Precalienta el horno a 200º.

Con un cernidor, agregar 1 y 1/2 taza de harina, 1/4 taza de azúcar y una pizca de sal. Añadir 1/2 taza de margarina cortada en pedazos. Amasar hasta obtener una masa homogénea. Adicionar un huevo y mezclar. En una superficie enharinada, extender la masa con la ayuda de un rodillo, con mucho cuidado ponerlo en el molde, si quieres para que no se te caiga extiéndela sobre papel aluminio, o sobre papel para hornear,para que puedas ponerlo en el molde sin problema. Utiliza un molde especial para tartaletas que son desmoldables. Una vez que tengas la masa sobre el molde, colócale papel aluminio con granos, para evitar que se levante y una vez listo, los retiras; o también puedes hacerle hoyuelos a la masa y así también evitas que se levante. Hornea durante 25-30 minutos.

tartaleta de fresas tererecetas 03


Preparación del relleno:Mezcla los 2 huevos con 1/4 taza de azúcar, 1 cucharada de harina y 1 cucharada de margarina previamente derretida. Hierve 1 taza de leche con el jugo y un poco de cáscara rallada de limón; una vez que tengas la mezcla homogénea y la leche hervida con el limón, únelas y déjala a fuego lento dejando espesar suavemente. Déjala enfriar. Luego rellenas la corteza que también ha enfriado y pones las fresas como quieras, yo las corto en ruedas y las voy incorporando de una manera decorativa, eso ya queda para la creatividad de cada persona.

tartaleta de fresas tererecetas 04


tartaleta de fresas tererecetas 05


Déjala a fuego lento que hierva, retira del fuego para que enfríe y con una brocha lo untas encima de las fresas.  Yo se lo unto cuando voy a servir la tartaleta, incluso si quieres que la jalea quede con textura puedes ponerle gelatina sin sabor y una vez hervida, la incorporas a la jalea.

¡Gracias por tus comentarios, con ellos sigo aprendiendo! www.tererecetas.com

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Exquisitos garbanzos con gambones

Cómo preparar unos exquisitos garbanzos con gambones Hola a todos… Este puente del Día de la Constitución, fuí a mi querida Cantabria y allí probé unos maravillosos garbanzos con langostinos, la ...

La mejor receta de asado negro

Esta es la mejor receta de asado negro que puedas conseguir Hola a tod@s…esta es una receta venezolana de tradición, lo más importante es dorar la carne con aceite y azúcar para que quede oscura ...

Recomendamos

Relacionado

general bizcochos y tartas frutas ...

Tartaleta de fresas.

Tartaleta de fresas. Hola a todos...Esta receta de tartaleta de fresas, es una de mis recetas favoritas a la hora de hacer un postre, puedes hacerla con las frutas que estén de temporada o combinas varias frutas, por ejemplo con kiwis, melocotones, frutos rojos, etc. No te asustes al verla tan larga, ya que no es difícil, pero requiere su tiempo, vale la pena porque el resultado es maravilloso. Ve ...

general dulces frutas ...

Tartaleta de frutas

Tartaleta de frutas. Hola a todos... Esta receta que ofrezco a continuación, es una de mis recetas favoritas a la hora de hacer un postre, puedes hacerla con las frutas que estén de temporada o combinas varias frutas, por ejemplo con kiwis, frutos rojos, etc. Hoy la preparó mi hija Laila, quién poco a poco va cogiendo afición de cocinar... No te asustes al ver la receta tan larga, ya que no es dif ...

recetas postres paso a paso postres ...

Tartaleta de fresas

Y como seguimos en temporada de fresas y en mi casa nos gustan mucho, pues tocaba un postrecito rápido y con fresas. Esta tartaleta es sencilla y rápida de hacer y está muy buena. Para la base yo utilice una masa de pasta brisa fresca (aunque lo suyo es hacer una masa quebrada pero por cuestiones de tiempo yo me fui a lo fácil). Se la pone en el molde que deseamos usar, se la pincha para q ...

recetas postres dulces y postres

Tartaleta de fresas

Esto tiene que ser pecado!!!!!!! No os imagináis del sabor tan rico que tiene esta tartaleta, os lo juro, os va a encantar. Es un poco elaborada porque vamos a hacer desde la masa hasta el relleno, no la vamos a comprar hecha, pero si queréis podéis comprar la masa y solo hacer la crema del relleno, aunque que os voy a decir... a mí me sabe mucho más rica cuando es todo casero!! Ingredientes: -Par ...

general

Tartaleta de Fresas

Hola¡¡ Estamos en plena temporada de fresas, por lo que os dejo esta riquísima receta. Ingredientes para la masa: 150 gramos harina 100 gramos mantequilla, refrigerada y cortada en cubos 50 gramos azúcar granulada 1 yema de huevo 1/2 cucharadita extracto de vainillaFrotar la harina y la mantequilla hasta formar migas finas. Añadir el azúcar. Batir la yema con el extracto de vainilla y agregarlo a ...

recetas dulces chocolate dulce ...

Tartaleta de Chocolate y Fresas

Ya esta próximo San Valentín y os traigo un postre ideal para enamorar a cualquiera, una deliciosa Tartaleta de Chocolate que se hace con pocos ingredientes y bastante comunes. Aun siendo tan sencilla de hacer esta Tartaleta es increíble lo bonita que queda y lo más importante, de rica que esta enamora :p. TARTALETA DE CHOCOLATE Y FRESAS Ingredientes 250 gr de Fresas fileteadas 500 ml de leche en ...

recetas postres postres tartas ...

Una tartaleta de natillas con fresas

Buenas, cocinillas. Hoy os traigo un postre improvisado que quedó la mar de cuco y bueno: una tartaleta de natillas caseras con unas fresas, que ya empiezan a estar por todos lados y apetecen un montón. La receta de las natillas la adapté de pequerecetas, aunque con menos azúcar, ya que iba a utilizar caramelo en el postre y no lo quería empalagoso. Así que con una masa quebrada, unos huevos, azú ...

Postres

Tartaleta de fresas

Hoy os traigo una receta muy sencilla y que esta súper buena!!Resulta que un amigo nuestro se acaba de mudar y para celebrarlo hicimos una cena, mi amigo hizo la cena, una rica tortilla de patata, que era solo la segunda vez que la había hecho en su vida y yo (como no) el postre. Quería hacer una tartaleta pero para que no fuera la de siempre hice un invento. Necesitaremos 1 masa brisa 1 huevo 30 ...

con fruta Tartaletas Recetas postres

Tartaleta de crema de chocolate y fresas

Ya podemos comprar fresas en casi todos los sitios, así que si os animáis a hacer un rico postre, aquí os dejo esta tartaleta de crema pastelera de chocolate y fresas. Empezamos. Ingredientes para la crema pastelera de chocolate: 250 ml de leche 2 huevos 30 gr de azúcar 20 gr de maicena 70 gr de chocolateIngredientes para la tartaleta: 1 lamina de hojaldre Fresas 1 sobre de cobertura para tartas ...

general

Tartaleta de crema pastelera

En esta ocasión os traigo una estupenda tartaleta gigante rellena de algo tan simple y a la vez tan rico como es una crema pastelera. Ingredientes (4 personas): 1 bote de crema pastelera en polvo 150 g de harina 75 g de mantequilla 1 huevo 50 g de azúcar glas Frutas confitadas varias Sal Preparación: La preparación de esta tartaleta gigante, es muy sencilla. Introducimos en un recipiente lo sufici ...