Llevo bastante tiempo que no hago cosas extras a parte de la comida de todos los días.
La verdad, no tengo ni ganas ni tiempo.
Estas las hice para Navidades y estaban muy ricas. Son facilitas como casi todo lo que publico, además los ingredientes son económicos y te puede sacar de un apuro ya que se hacen en un momentito.
Ingredientes:
- un paquete de 16 obleas para empanadillas (yo utilicé sólo 12)
- un paquete de jamón serrano en taquitos, vienen 2 yo utilicé sólo uno
- 1 rulo de queso de cabra (mercadona) 120gr
- 230 ml de leche evaporada
-2 huevos tamaño L
- sal muy poca porque lleva jamón y pimienta molida
Preparación:
Pelamos el queso de cabra, es decir, le quitamos la corteza.
Batimos los huevos, la leche evaporada, el queso en trocitos, la poquita de sal y la pimienta. Añadimos el jamón picado pero ya no lo batimos dejamos los trozos enteros.
Forramos con las obleas unos moldes silicona de magdalenas o de tartaletas y pinchamos con un tenedor para que no suba mucho.
Volcamos con cuidado la mezcla en los moldes, procurando repartir bien el jamón en todas y sin llenarlas demasiado porque luego suben mucho.
Horneamos a 200º durante 20 ó 25 minutos. Esperamos unos 5 minutos y ya podemos desmoldar.
Están ricas calientes, templadas e incluso frías. A mi particularmente me gustan templadas, pero eso va según el gusto del consumidor.
La receta la vi en el puchero de Morguix
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