Tartar de atún con helado de wasabi y jengibre confitado

INGREDIENTES 20 cl de nata 10 cl de leche 2 yemas de huevo 4 cucharaditas de wasabi en polvo 1 cucharada de azúcar Sal 1 mango ELABORACIÓN DE HELADO DE WASABI Este helado de sabor exótico y original, con su punto picante, es muy sencillo de preparar y a la vez puede servir, como un postre y tomarlo como un helado normal o de acompañamiento a otros platos, sobre todo con pescados y a ser posible, c ...

Os presentamos sashimi, tartar y tataki tres cortes de atún rojo, aprovechando que estamos en época de pesca de almadraba. Ingredientes para el sashimi, tartar y tatami: Lomo negro de atún rojo. Soja. Aove. Jengibre fresco. Jengibre encurtido. Pepinillos agridulces. Wasabi. Cebolla morada. Hacemos el sashimi, cortamos lonchas muy finas. Para el tartar, en un bol añadimos el pepinillo pic ...

Este verano he comido mucho tartar de atún y es que es tan fresquito, tan sano que apetece mucho con los calores. A pesar de que ya empieza a hacer tiempo de cosas de cucharas no quería dejar de publicar esta receta que seguro que haré muy a menudo. Y es que me he enganchado. La he probado de muchas maneras y con muchos aderezos e ingredientes distintos (por ejemplo papaya) y aquí os dejo la combi ...

El tartar es un plato que aunque parezca moderno, no lo es tanto. Hay quien lo sitúa en las estepas de Mongolia, o quienes apuntan que fue a principios del siglo XX, cuando se puso se moda tomar la carne cruda acompañada de salsa tártara, y Auguste Escoffier, padre de la cocina moderna, quien popularizó el Steak tartar, el que fue evolucionando e innovándose, incluyendo verduras, pescados o frutas ...

La plancha Simogas Rainbow Electric facilita la elaboración de postres exprés, de esos con los que nos gusta sorprender a los invitados inesperados. Aunque ya sabéis que a mí me encanta elaborar helado casero {hay varias recetas en el blog}, hoy os quería explicar cómo solucionar los imprevistos. Hacer helado en casa requiere de una cierta previsión, no se hace en diez minutos; a veces, los invita ...

Si buscas una opción rápida, sencilla y saludable para cenar este tartar de atún rojo puede ser una perfecta opción. También puede resultar un entrante delicioso para compartir. Los ingredientes bien sencillos, y el resultado espectacular. ¿El secreto? un atún de muy buena calidad y un marinado bien rico. Ingredientes:- 1 rodaja de atún rojo de 250g (1 dedo de grosor) - 2 cucharaditas de perlas d ...

Puedo prometer y prometo que este jengibre confitado es una de las cosas más deliciosas que habréis probado en vuestra vida. Super dulce y picante al mismo tiempo, nada empalagoso. Para darle vida a un simple yogur, a un poco de helado, a un cuenquito de macedonia... para comérselo así, a cucharadas, si fuese necesario. Y además, lo preparas y dura una eternidad en la nevera sin estropearse. Siemp ...

Verano!!! temporada alta del helado y la excusa perfecta para ir añadiendo nuevos sabores al repertorio. Así que hoy os traemos esta propuesta diferente pero no menos atractiva que otros más tradicionales, una incursión en el mundo de las especias que puede dar mucho juego. El sabor dominante es el jengibre pero en una versión suave y que contrasta a la perfección con el sésamo tostado y azucarad ...

Si no te pasas con el punto del pescado, estarás ante una auténtica delicia. Rica y jugosa!! Esta Hamburguesa de atún con mayonesa de wasabi se la vi hacer a Cocina con Coqui, un canal que sigue mi hija menor y que recomiendo desde aquí. Créanme que está realmente rica y con muchos matices y jugosidad. El único secreto es no pasarse con el punto del pescado. Por lo demás, la acompañamos con un ric ...

Tartar de atún rojo Siempre que paso por la pescadería y veo una pieza de atún rojo de Cádiz a un precio pagable los ojos me hacen chiribitas, lo normal es que su precio me haga renunciar a él porque en una rodaja se me va el presupuesto de pescado del mes y en casa comemos mucho pescado... El otro día me hice con un buen ejemplar y utilicé uno de los lomos de unos 400 grs. para hacer un tartar d ...