INGREDIENTES:
2 rulos de galletas
500gr. de queso mascarpone
200cl. de nata (crema de leche) para montar
2 huevos
8 cucharadas soperas de azúcar
1 vaso de café azucarado
cacao en polvo
ELABORACIÓN:
Separamos las claras de las yemas y mezclamos el queso con las 2 yemas y 4 cucharadas de azúcar, lo batimos todo muy bien.
Montamos por separado, primero las claras y después la nata (crema de leche) con 4 cucharadas de azúcar.
Añadimos con movimientos envolventes a la mezcla del queso, las claras montadas y después la nata (crema de leche).
Ponemos en un molde una capa de galletas, las mojamos con el café y espolvoreamos con un colador algún cacao. extendemos sobre esta capa algo de crema y volvemos de nuevo a empezar una capa superior con las galletas, café y cacao, de nuevo la crema y así hasta terminar la crema.
La última capa debe ser de crema, la espolvoreamos de cacao en polvo.
Es una tarta ideal para congelar, después se saca del congelador unas 2 o 3 horas antes y está buena incluso a medio descongelar.
Os recomiendo que el cacao final se lo echéis una vez lo saquéis del congelador y a medio descongelar, en caso contrario se humedecerá.
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