Hoy os traigo una receta muy dulce que a mi personalmente me encanta. El tiramisu es uno de mis postres preferidos y esta versión cítrica, que lleva limón y limoncello, creo que puede desbancarla (aunque no lleve chocolate)
Es muy fácil de hacer y esa combinación dulce y ácida la hace muy apetecible para la época en la que entramos.
Para los amantes de los cítricos y del limoncello (del que soy súper fan), os la recomiendo.
Tenéis curiosidad por saber como se prepara? Pues acompañadme...
PREPARACIÓN
1. Separamos las claras y las batimos bien con una batidora eléctrica hasta llevarlas a punto de nieve y reservamos.
2. Con unas varillas o batidora eléctrica, batimos las yemas, el azúcar, la ralladura de 1 de los limones y el mascarpone hasta obtener una masa cremosa. A continuación añadimos poco a poco las claras y mezclamos sin batir, simplemente para que se integre todo.
3. Exprimimos los limones, añadimos el agua, una cucharada de azúcar y el limoncello y mezclamos bien. Con esta mezcla vamos a mojar los bizcochos así que dejare a vuestra elección las cantidades. Si os gusta más ácido añadir mas limón, si os gusta mas dulce, mas azúcar y si os gusta mas fuerte, más limoncello.
4. En un recipiente de cristal colocamos una capa de bizcochos y los empapamos muy bien con la mezcla cítrica del paso 3 y luego cubrimos con la crema de mascarpone del paso 2. Repetimos la misma operación de nuevo (bizcochos + mezcla cítrica + crema mascarpone)
5. Una vez tenemos montado el tiramisu podéis espolvorear por encima con un poco de limón rallado para decorar. Lo dejaremos en el frigorífico durante 3 horas aproximadamente antes de servir.
Fuente: este post proviene de Anacocinitas, donde puedes consultar el contenido original.
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