El tiramisú es un postre italiano frío de cuchara que se monta en capas, No existe una receta única, sino que hay muchas versiones.
Partiendo de un elemento seco como los bizcochos, el queso mascarpone, el café, el licor generalmente Amaretto y los huevos se superponen en capas y se forma un postre realmente exquisito.
Como a mi hija el sabor del café y del amaretto, no le gusta pues opté por cambiar este postre tan famoso y hacerle uno que le gustara. Podéis ver la receta del Tramisú clásico aqui.
Ingredientes:
Para un molde de 25 cm:
- 1 bolsa de bizcochos de soletilla
- 1 tarrina de queso mascarpone de 250g
- 250ml de nata (crema de leche) para montar
- 150g de chocolate fondant
- 3 cucharadas soperas de leche
- 100g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 3 hojas de gelatina neutra
Almibar para remojar los bizcochos:
- 300ml de zumo de naranja
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1 cucharada de ron
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.
Derretimos el chocolate a fuego medio con la leche hasta que se disuelva del todo, le añadimos la gelatina escurrida y lo mezclamos bien. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
Montamos la nata (crema de leche) y la reservamos.
Hacemos el almíbar mezclando todos sus ingredientes, lo ponemos al fuego 1 minuto y dejamos enfriar.
Batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta que banqueen, añadimos el chocolate derretido y el queso mascarpone, lo mezclamos todo muy bien, incorporamos la nata montada (crema de leche) con movimientos envolventes.
Montamos el tiramisú:
En un molde desmontable ponemos una capa de bizcochos remojados en el almíbar, encima ponemos la mitad de la crema de mascarpone y chocolate, otra capa de bizcochos remojados y el resto de la crema. Dejamos enfriar en el frigorífico durante 4 horas mínimo. Mejor de un día para otro.
Desmoldamos y lo decoramos con lo que mas nos guste. En este caso yo le he puesto láminas de chocolate blanco y negro, pero también le queda bien hilos de chocolate derretido por encima.
¡Espero que os guste!
También en mi facebook: https://www.facebook.com/pages/Julia-y-sus-Recetas/225010914339996?fref=ts
Aprovecho esta entrada para dar las gracias a Inmaculada Frías del blog Perfileando, por el premio que me ha concedido..."Este blog si que mola". Me ha encantado el premio, ¡es muy chulo! y le estoy muy agradecida.
Inmaculada tiene un blog de imágenes para móviles, para ordenador, para compartir o simplemente para verlas, como ella dice... Son muy bonitas , a mi me tiene encantada, ya le he "cogido" mas de una, y mas que le pienso coger...Os recomiendo que lo visitéis , os va a encantar, yo desde el primer día lo tengo entre mis favoritos, ademas de ser ella una chica encantadora. ¡¡Muchas gracias Inmaculada!!
No tengo mucho tiempo para dedicar los premios pero con este voy a hacer una excepción.
Las normas de este premio son:
- Agradecer a la persona que te premia
- visitar a los premiados
- visitar el origen del premio: unasonrisaparamama.com
- nominar 5 blog que me gusten
- explicar las normas.
Mis nominados son: Siento no poder dárselos a todos los que me gustan, ¡¡son muchos!!
- Cocinando voy recetando vengo
- con tu pan te lo comas
- cocina con Reina
- Recetas de Macumani
- El cuaderno de recetas
Y como premio especial por caballero y buen compañero se lo voy a dar al blog de Jose, porque su blog ¡¡tambien me mola!!.
- Aisha Kandisha
Ya se que muchos de vosotros al igual que yo tenéis muy poco tiempo para esto pero espero que lo aceptéis con el mismo cariño que yo os lo doy. Besitos.
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
