Me regalaron unos tomates de cosecha propia y acababa de comprar estos de ensalada, así que los aproveché para hacerlos rellenos al horno. Como había congelado boloñesa que me sobró de las "Plumas sin gluten a la boloñesa de verduras", me vino muy bien para rellenarlos. En un momento los tenemos preparados y probando el resultado, los repetiré más de una vez. Los hice al horno porque lo tenía asando unas berenjenas, pero se pueden hacer en el micro en 10 minutos.
-5 tomates carnosos de ensalada
-un plato de boloñesa
-queso que funda bien
(este manchego semicurado Navidul)
-finas hierbas
(u orégano, hierbas provenzales,...)
Lavamos los tomates, los secamos y les cortamos un poco la base para que no bailen.
Cortamos la parte superior y vaciamos con una cucharita. Lo que extraemos lo reservamos para otras recetas. Yo lo trituré para unas tostadas.
Salamos el interior y rellenamos con la boloñesa.
Coronamos con el queso y las hierbas.
Colocamos en una fuente de horno enaceitada y metemos en el horno precalentado a 220ºC durante 30 minutos. El jugo que sueltan lo ponemos en una salsera.
Aprovecho para participar en el proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" tienen en marcha para compartir y recopilar recetas hechas en el microondas. Podemos participar aportando nuestras recetas hechas en el micro. Desde que empezara el proyecto, hemos aprendido muchos trucos que nos ahorran tiempo y energía en la cocina.
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