Hola a tod@s,
La receta de hoy es una receta especial y diferente, es una receta de un cocinero que tiene 2 estrellas michelín!! El cocinero es Diego Guerrero, dueño del restaurante DStage situado en Madrid. Pues la receta que te voy a enseñar a preparar son unas torrijas de tomate y sardinas es más sencilla de preparar de lo que puedes pensar y no tiene ingredientes complicados de encontrar. No te pierdas el vídeo para que veas como lo preparo paso a paso y además te doy mi opinión sobre esta receta diferente.
Ahora vamos con los ingredientes y la preparación
Sardinas
Tomate triturado
Tocino
Romero
Aroma de humo
Aceite
Sal
Azúcar
Pan de torrijas
Preparación
1- Empezaremos mezclando el azúcar, la sal y el aroma de humo. En una bandeja pondremos un poco de la mezcla anterior, a continuación colocamos los lomos de las sardinas y cubrimos con el resto de la mezcla Dejaremos reposar.
2- Una vez que las sardinas están curadas, las metemos en aceite de oliva virgen extra.
3- En bol se mezcla el tomate, el romero, sal y aceite. Con esta preparación humedeceremos las torrijas, que las habremos partido en rectángulos.
4- Ahora doraremos las torrijas en una sartén por todos los lados. Una vez doradas las sacamos.
5-Para montar el plato, colocaremos la torrija en un plato, encima una lámina de tocino fresco, después un lomo de sardina y rematamos con una vinagreta de miel y vinagre de módena.
Y ya tendríamos terminado este platazo!!!
Fuente: Las recetas de Midori
Si te gustan las recetas de pescado no puedes perderte estas dos propuestas.
Mi primera propuesta viene del canal Gourmetclass cocina y nos enseñan a preparar un tataki de atún perfecto, pero no sólo nos enseñan a cocinarl, sino que también nos enseñan como cortarlo y cómo presentarlo par que el resultado sea de 10
La segunda receta que te propongo es una Psarosuopa, que es una sopa de pescado griega y nos la enseña a preparar Mayte del canal Las delicias de Mayte. A mi me parece una receta deliciosa y con la que triunfaras con tus invitados.
Y hasta aquí mis propuestas, ahora te dejo mi canal de Youtube y mis redes sociales por si quieres seguirme :D
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