Lo mas importante de esta receta es la salsa, que es donde lleva los chiles y nos van a dar ese picante tan característico, ¡ojo!, que pique pero que no los podamos comer porque sino para que hacer esta receta tan fantástica. En el video os enseño de que manera hacer esta salsa picante pero con su pique justo y además un truco para cerrar vuestros tacos.
INGREDIENTES:
- Carne picada de cerdo.
- Un trocito de tocino ibérico.
- Un diente de ajo.
- Un puñado de perejil.
- Un huevo.
- Pan rallado con ajo y perejil.
- Sal y pimienta negra molida.
- Aceite.
- Tomate frito.
- Cucharadita de tomillo.
- Cucharadita de orégano.
- Cucharadita de comino molido.
- Chiles.
- Una cebolla morada.
- Un aguacate.
- Un puñado de cilantro.
- Tortillas para tacos.
PREPARACION:
* Incorporamos en una procesadora de alimentos el trozo de tocino ibérico cortado en trocitos junto al perejil y el diente de ajo, procesamos hasta que se haga una pasta.
* En un bol vamos a incorporar nuestra carne picada, el huevo, las pasta de antes, salpimentamos y mezclamos hasta que este todos los ingredientes unidos.
* Vamos a ir haciendo las albóndigas no muy grandes, luego pasaremos por el pan rallado y freímos en el aceite a fuego medio alto, cuando estén hechas las sacaremos en un plato donde hemos puesto un papel de cocina. (Depende del tamaño de las albóndigas tendremos para mas o menos albóndigas).
* Lo siguiente que nos queda por hacer es nuestra salsa picante, nuevamente en la procesadora de alimentos vamos a colocar un poco de tomate frito, las hierbas aromáticas y los chiles, mezclamos bien.
* Una vez que hayamos mezclado los ingredientes y lo hayamos probado para ver que tal esta de picante lo vamos a mezclar con el resto del tomate frito lo colocamos en un cazo y lo calentamos un poco. Tu eliges como quieres comerte la salsa caliente o fría ya es como mas guste.
* Ahora vamos con la terminación de la receta, pelamos la cebolla morada y el aguacate y los dos ingrediente los vamos a cortar en cuadraditos, el cilantro también lo picamos todo lo que podamos..
* Ya solo nos queda montar nuestros tacos de albóndigas, cogemos una tortilla para tacos encima de esta ponemos un poco de cebolla y otro poco de aguacate, las albóndigas dependerán del tamaño tres o cuatro, nuestra salsa picante y por ultimo un poco de cilantro picado.
Si te gustan mis recetas y quieres ver muchas mas te espero en mis Redes Sociales:
BLOG LAS DELICIAS DE MAYTE:
http://lasdeliciasdemayte.blogspot.co...
FACEBOOK:
https://www.facebook.com/lasdeliciasd...
TWITTER:
https://twitter.com/mayteperezduran
INSTAGRAM:
https://www.instagram.com/lasdelicias...
GOOGLE+:
https://plus.google.com/u/0/+MAYTEPER...
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
