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ALBÓNDIGAS DE POLLO CON TOMATE PICANTE

Deliciosas y sabrosas Albóndigas de Pollo, sin glúten ni hidratos de carbono, completamente fitness y light, bañadas en una extraordinaria salsa de tomate picante que seguro hará que vuestros paladares aprecien notas chispeantes de sabor y calor.

Excelente opciopción para compartir con los amigos en una cena informal, una noche de verano a pleno vivac...



Tiempo: 30 min.     Dificultad: Fácil     Precio: 0,30 â?¬/unidad

INGREDIENTES

(12 unidades)

- 300 gr. de Pollo picado.

- Especias Tex-Mex al gusto.

- Ají triturado al gusto.

- 1 chorrito de Aminos líquidos o Salsa de Soja.

- 1 lata de 400 gr. de Tomate Natural Triturado (no frito).

- 1 chorrito de Salsa Tabasco al gusto.

- Sal y Pimienta.

ELABORACIÓN:

1.- Extender el pollo sobre un plato, salpimentar y añadir las especias Tex-Mex y el Ají triturado. Remover para que se integre todo bien y por igual.

2.- Dividir la preparación en porciones de 25 gr. y hacer bolas con la mano. Ir colocándolas encima de un plato pequeño. 

3.- Cuando estén listas, meter en el congelador durante 10-15 minutos. Esto nos servirá para que las albóndigas no se deshagan al pasarlas por la sartén. 

4.- Mientras las albóndigas se congelan, echar en una sartén el tomate triturado junto a la salsa de tabasco, salpimentar al gusto y dejar reducir unos 15 minutos a fuego medio. Reservar.

5.- Poner en una sartén un chorrito de aminos (o salsa de soja) y freír las albóndigas por todos sus lados para que no se deshagan. 

6.- Pasar las albóndigas a la sartén de la salsa y dejarlas que se hagan unos 3 minutos más. Ir moviendo las albóndigas para que absorban salsa por todos los lados. 

7.- Para servir, colócalas en un plato, pinchálas con unos palillos y expolvorea con especias Tex-Mex.

TIPS:

- No ponemos las cantidades de especias que hemos usado, ya que el picante va sobre gustos y es muy variable y personal. La cantidad de más o de menos a echar, no influye en los valores nutricional finales.

- La masa de pollo, al no contener un almidón que la espese y que la ligue, se pegará mucho a las manos. Para evitar esto, moldea cada albóndiga como si te quemara en las manos, no intentes hacer una bola compacta, pásala de mano a mano hasta que vaya cogiendo forma.

- Otra opción para evitar freír las albóndigas, es bañándolas en la salsa de aminos y meter en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia.

- Si vas a usar salsa de soja, y para que tu plato sea 100% sin glúten, elije una que no contenga trigo.

- Esta receta está más rica de un día para otro.

MACROS

PT: 73,27%   HC: 22,08%   GR: 4,65%

VALORES NUTRICIONALES APROX. (por unidad)
Kcal34,67 cal

Proteínas5,64 gr

Hidratos1,70 gr

de los cuales Azúcares1,33 gr

Grasas0,36 gr

de las cuales Saturadas0,07 gr

Fibra0,17 gr

Sodio13,75 mg

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