Este es uno de los platos favoritos de mis hijos.
Yo creo que a la mayoría de los jóvenes les gustan las albóndigas. Al menos a mis niños ( que ya son mayorcitos jejeje) les encantan. Sobre todo con tomate. Las albóndigas en salsa de almendra me gustan a mi sobre todo y estas son las preferidas de ellos.
Por eso, de vez en cuando hay que prepararlas y esta semana han caído.
No es una receta con mucho misterio, lo único es que en ocasiones preparo la salsa de tomate en casa en lugar de comprarla hecha, y en esta vez la he hecho casera.
INGREDIENTES:
700 gr de carne picada
750 gr de tomates pera
sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de azúcar
Mix de especias de pollo
PREPARACIÓN:
Preparamos los ingredientes.
Sazonamos la carne con sal, pimienta y el mix de especias.
Con la manos humedecidas formamos las albóndigas.
Las freímos en un poco de aceite. Las reservamos aparte.
Vamos a preparar la salsa de tomate. Lavamos los tomates y los troceamos. Los vamos a triturar.
Vertemos el tomate triturado en una cazuela con un poquito de aceite y sazonamos con sal, pimienta y azúcar. Dejamos que cueza unos diez minutos a fuego medio y luego añadimos las albóndigas para que se cocinen hasta que la salsa se reduzca un poco.
Un plato sencillo y fácil de preparar.
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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