Ya se que Semana Santa ha pasado hace tiempo pero tenía leche de coco que me había sobrado de hacer unas piñas coladas y no sabia que hacer con ella, dándole vueltas recordé que alguna vez había visto una receta de torrijas de leche de coco y decidí improvisar. Estas torrijas son suaves y para mi son fantásticas, en casa han gustado mucho, desde luego para repetir.
INGREDIENTES:
?12 rebanadas de pan de barra
250 ml de leche de coco
75 ml de leche de vaca
¼ de piel de limón
¼ de piel de naranja
¼ de palo de canela
3 huevos L
Azúcar moreno al gusto
Aceite de oliva
Soplete repostero
ELABORACIÓN:
Calentar a fuego suave, en un cazo, la dos leches (coco y vaca) con la canela y las cascaras de limón y naranja.
Una vez caliente retiramos las cascaras y la canela, remojamos el pan de forma que se empape bien.
Batir los huevos y rebozar con ellos el pan y freír a fuego medio fuerte hasta que se doren.
Sobre cada torrija ponemos una cantidad de azúcar moreno y caramelizamos con el soplete.
?
Fuente: este post proviene de Lupe te da Recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
