¡Torta de Chocolate!
Esta es al receta más antigua que se conoce de la torta de chocolate. El secreto está en la preparación: así que sigue los pasos con cuidado. Es una merienda estupenda para cuando los chicos regresen cansados del colegio...
Ingredientes:
100 grs. de chocolate negro (no de leche).
70 grs. de mantequilla.
20 grs. de harina.
20 grs. de maicena (fécula de maíz).
150 grs. de azúcar.
5 yemas.
5 claras.
20 grs. (aparte) de azúcar pulverizada.
Preparación:
En una olla pequeña, derrite a fuego muy lento, el chocolate con la mantequilla.
Añadir la harina y la maicena, mezclando muy suavemente.
Bate las yemas con el azúcar, hasta que la masa quede muy blanca.
Añade muy poco a poco el chocolate derretido en la mantequilla.
Bate las claras y a medida que vas batiendo añades el azúcar pulverizada, hasta que te quede con picos.
Vierte sobre las claras batidas, la mezcla anterior y mezcla con mucha suavidad hasta que quede pareja.
Coloca en un molde engrasado.
En el horno ya caliente a 250 grados, deja la torta 50 minutos.
Espera que esté tibia para sacarla de molde.
Puedes adornarla con azúcar pulverizada.