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Tortilla de bacon .

TORTILLA DE BACON 




INGREDIENTES :
- De 5 a 7 huevos
- 4 Patatas
- 6 lonchas de bacon
- 4 lonchas de queso Havarti
- Aceite
- Sal
- Cebolla  * ( Opcional )
PREPARACIÓN :
1º - Pelamos y cortamos muy fino todas las patatas . Troceamos dos lonchas de bacon y reservamos las otras 4 .
2º - Freímos todo el bacon y reservamos . Aprovechamos ese aceite y añadimos más para freír las patatas hasta cocerse .
3º - En un bol batimos bien 4 o 5 huevos , le sumamos las patatas , unos trocitos de bacon , sal y removemos bien para mezclar todos los ingredientes .
4º - Vertemos el contenido del bol en una sartén con unas gotitas de aceite y comenzamos a cocinar a medio fuego . Cuando comprobemos que se hizo la tortilla por un lado , damos la vuelta ayudándonos de un plato y hacemos la otra cara .
5º - Una vez echa la tortilla por completo , la colocamos en un plato y posamos las lonchas de queso para que se vaya fundiendo con el calor de la tortilla recién echa . Encima ponemos las lonchas de bacon quedando de la siguiente forma :


6º - Ahora elaboramos la tortita francesa que cubrirá la tortilla . Batimos dos huevos y lo mezclamos con los trocitos de bacon que nos hayan sobrado . Removemos bien .
7º - Echamos el contenido en la sartén a fuego lento y cocinamos la tortita . Damos la vuelta , hacemos la otra cara y cuando esté lista la ubicamos con cuidado por encima de la tortilla .
8º - Ahora sólo nos queda dividir en partes iguales para disfrutar de una sencilla y deliciosa tortilla .
* El consejo de Ereaga : Un poco de cebolla en la tortilla puede ser un aliciente más para combinar con el resto de ingredientes .
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