Tortilla de Patata, Coliflor y Bacon

Feliz Viernes chicos y chicas, locos por la vida sana!. Lo primero daros las gracias por la gran acogida de las Galletas de chocolate blanco y Arándanos, en un semana habéis llenado de visitas el blog, lo habéis compartido con amigos y además ya he visto muchísimas de vuestras fotos con vuestras galletas y parece que a tod@s os han gustado. (he reeditado la entrada y os he dejado una sorpresita)

Pero bueno, vamos a lo nuestro.

Ya os he comentado en alguna que otra ocasión que amo la tortilla de patatas, que en casa es casi una norma cenarla las noches de domingo, y hoy os traigo otra versión que os va a encantar, que además nos ayuda a incluir algo más de verdura en nuestra dieta, ¡que sé que nos cuesta un poco!

Esta tortilla en casa ha triunfado como la cocacola, la textura de la coliflor da el pego total y hasta el enano quiso repetir, así que ¡Éxito asegurado! y encima puedes permitirte cenar un día y repetir al día siguiente para el almuerzo o la comida, porque es muy ligera y aguanta genial.

Tortilla de Patata, Coliflor y Bacon

6 raciones

Ingredientes
550gr de Coliflor
1 Pastilla de caldo de Pollo o Verduras
150gr de Agua
400gr de Patata
300gr de Cebolla
90gr de Bacón de Pavo
5 Huevos M
5 Claras de Huevo
Sal y Pimienta Negra recién molida
1 Cd de Aceite de Oliva

Paso a Paso Tradicional:
1. Separamos la coliflor en arbolitos y enjuagamos. En el papillote añadimos 150gr de agua, la coliflor y la pastilla de caldo deshecha y bien  mezclada con la coliflor. Lo llevamos todo al microondas durante 10 minutos a máxima potencia. Con ayuda de una espumadera colamos la coliflor en un bol y reservamos.
2. Cortamos la patata en trozos medianos (se hace un pequeño corte y se arranca el final, eso ayuda a la consistencia) y la cebolla en juliana, añadimos algo de sal y lo ponemos junto con los restos de agua de la coliflor en el microondas a máxima potencia durante 12 minutos. Colamos el caldo y juntamos la patata y la cebolla con la coliflor. (el caldo para una sopita ummmm)
3. Batimos los 5 huevos con las claras hasta que espumen un poco (yo me ayudé con varillas eléctricas). Y ponemos en el papillote 90gr de Bacón de pavo a trozos y a máxima potencia 3 minutos.
4. Ya habrá enfriado un poco la patata, la coliflor y la cebolla, añadimos el bacon, la sal,  la pimienta, el huevo y removemos bien.
5. Engrasamos la sartén donde vamos a  cuajar nuestra tortilla con medía cucharada de aceite a fuego medio y con cuidado. Cuando ya este casi, vamos a girarla, para ello nos ayudamos de un plato. Volvemos a engrasar la sartén con la otra mitad de la cucharada de aceite y esperamos que coja algo de color. ¡Y listo!



Paso a Paso Olla GM:
1. Separamos la coliflor en arbolitos y enjuagamos. En el papillote añadimos 150gr de agua, la coliflor y la pastilla de caldo deshecha y bien  mezclada con la coliflor. Lo llevamos todo al microondas durante 10 minutos a máxima potencia. Con ayuda de una espumadera colamos la coliflor en un bol y reservamos.
2. Cortamos la patata en trozos medianos (se hace un pequeño corte y se arranca el final, eso ayuda a la consistencia) y la cebolla en juliana, añadimos algo de sal y lo ponemos junto con los restos de agua de la coliflor en el microondas a máxima potencia durante 12 minutos. Colamos el caldo y juntamos la patata y la cebolla con la coliflor. (el caldo para una sopita ummmm)
3. Batimos los 5 huevos con las claras hasta que espumen un poco (yo me ayude con varillas eléctricas). Y ponemos en el papillote 90gr de Bacón de pavo a trozos y a máxima potencia 3 minutos.
4. Ya habrá enfriado un poco la patata, la coliflor y la cebolla, añadimos el bacon, la sal, la pimienta, el huevo y removemos bien.
5. Engrasamos la olla con media cucharada de Aceite de Oliva, yo le pongo papel de horno al fondo para evitar “estropicios”. Y ponemos menú horno a 140º 18 minutos . Si tenéis el cabezal de horno podéis ponerlo a 150º durante 18 minutos a la vez. Si no, pues con cuidado le dais la vuelta a la tortilla tras los primeros 18minutos y lo ponéis de nuevo 4 minutos más en menú horno a 140º. Y listo.

Esta tortilla es genial para llevarla a la playa, en bocadillo, para picar una noche de partido o si vais a una barbacoa, sorprender a vuestros amigos. He puesto 6 raciones, pero sale un tortillón enorme.

Hacerme caso si a la gente le hacemos probar cosas nuevas, sanas y encima ricas… todo el mundo las prefiere. Si os animáis a probarla, para no perderme ninguna de vuestras maravillas, en ninguna de nuestras redes sociales: FACEBOOK,  TWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM  os pido que recordéis usar el Hastag  #recetacyc

Un besazo gigante y nos vemos muy pronto.

Tesa

Toda la receta son 25 Propoints® y en DNC 2 Propoints® por el bacon