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Tortilla de espinacas, jamón y beicon

Tortillas hay de mil maneras y con miles de ingredientes, cualquier cosa le podemos poner a una tortilla, carne, pescado, embutido, vegetales, verduras, embutidos... Vamos que tenemos para aburrir. Pero que ricas son, de cualquier manera y en cualquier ocasión. Además de lo socorridas que son, ya que te arreglan un primer plato, un segundo, una merienda, un almuerzo, una cena... y si me apuras hasta un postre... Así que yo os traigo una que en casa es de las favoritas, además con la ventaja de que nos sirve para que los niños coman verduras, ya que el sabor del jamón y el beicon es una combinación estupenda.


INGREDIENTES:

-Espinacas ya cocidas y escurridas
-Jamón en tacos
-Beicon en tacos
-Cebolleta
-Ajo
-Aceite, sal
-Huevos

ELABORACION:

Yo he usado espinacas ya cocidas, de bote, las enjuagamos y escurrimos bien.
En una sartén pondremos aceite de oliva. y sofreiremos la cebolla, añadiremos el ajo, salaremos un poco.
Lo pocharemos unos minutos a fuego moderado, para que no se nos queme el ajo.
Añadimos el beicon, le daremos unas vueltas y sofreiremos también.
Cuando coja color, añadimos el jamón y lo freímos.
Incorporamos las espinacas y vamos a integrarlo por todo el relleno.
Escurrimos en un colador.
Batimos los huevos, añadimos una pizca de sal, añadiremos el relleno y lo integraremos bien con los huevos.
Ponemos aceite en una sartén y vamos a cuajar la tortilla por ambos lados.
En la vídeo receta se ve claramente como se tiene que hacer.
Y ya podremos degustarla, es riquísima.

Te dejo aquí algo que puedes poner perfectamente para después de la tortilla y ya tienes listo el menú. Unas ricas lagrimas de pollo extra crujientes, que son una delicia.

Y ya me despido de todos vosotros hasta la próxima receta, espero que os gusten las que os he dejado hoy. También os voy a poner todas mis redes sociales para que podáis seguirme a través de ellas, y estar al tanto de la novedades que subamos cada semana:

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