Ingredientes:
Huevos
Lechuga
Cebolleta
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Pela y pica la cebolleta menuda. Ponla a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva y algo de sal a fuego medio-alto (7/10).
Mientras sofríe la cebolleta limpia las lechugas y córtalas finas.
Cuando la cebolleta esté sofrita incorpora la lechuga y sofríela un poco, hasta que esté caída.
Bate los huevos en un bol y ponles algo de sal.
Introduce cebolleta y lechuga sofritas en el bol de huevo batido y mezcla muy bien.
En la misma sartén con una gotitas de aceite de oliva más si lo crees necesario y a fuego alto vierte el contenido del bol.
Al principio (mientras quede huevo líquido) puedes mover la tortilla para que cuaje por el interior.
Dale la vuelta utilizando un plato o una tapadera.
Deja que se haga por la otra cara.
Sirve.
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