Tortilla de macarrones con chorizo {divirtiéndome en la cocina}

Esta divertida, nutritiva, rica y energética receta es ideal para reciclar sobras de macarrones con tomate. En este caso voy a cocer los macarrones para daros las medidas correctas, pero como ya os he dicho, si tenéis sobras, sólo tenéis que batir unos huevos, añadirles un poco de chorizo…. pero mejor lo vemos.

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Ingredientes para cuatro personas:

200 g de macarrones

4 cucharadas de tomate frito

2 cucharadas de queso parmesano rallado

8 rodajas de chorizo dulce o picante, al gusto

5 huevos tamaño XL

2 cucharadas de aceite de oliva

Pimienta negra recién molida

Sal

Elaboración:

Cuece la pasta “al dente” en abundante agua con sal el tiempo que indique el fabricante.

Escurre la pasta, refréscala con agua fría y colócala en un bol.

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Ralla el queso parmesano.

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Corta el chorizo, primero en rodajas y después en trocitos pequeños.

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Añade a los macarrones el tomate frito, el queso rallado y el chorizo. Remueve bien.

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Casca los huevos y salpiméntalos.

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Mézclalo con los macarrones, el tomate frito, el queso y el chorizo.

Vierte aceite de oliva en una sartén antiadherente y caliéntalo a fuego bajo, número 4 o 5 de la placa vitrocerámica.

Vierte la mezcla de macarrones y cuájalo, primero por un lado y después por el otro.

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Aparta la tortilla y a comer.

F A A A A C I L 

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 Si sigues hablando de lo que hiciste ayer, es que no has hecho gran cosa hoy

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