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Tortilla de patatas

Buenos tardes,
Sé que es tarde, sé que he estado unos días ausente, pero ya estoy de nuevo con vosotros!!
¿Qué tal ha comenzado la semana?¿Qué tal ha ido el finde?
Espero que genial y ya que comenzamos la semana que mejor que hacerlo con las especialidades de las madres, porque a todas les sale riquísima, porque a todos nos encanta y porque las hacen como nadie.
Hoy, dedicado a todas la madres, mamás y mamis que estáis por aquí conmigo.
Hoy, en el blog, la Tortilla de patatas.
Ingredientes para cuatro personas.-
Cuatro patatas
Aceite de oliva
Seis huevos
Sal
Cebolla (opcional)
Preparación.-

Partimos en rodajas finas las patatas y si queréis la cebolla.
Freímos las patatas y la cebolla en abundante aceite (partiendo de frío, ya que lo que queremos es que se vayan cociendo en el aceite), no dejaremos que doren.
Cuando ya estén, batimos los huevos y en el mismo bol que están los huevos batidos añadimos las patatas previamente escurridas. Mezclamos bien patatas y huevo.
El aceite que os quede de freír las patatas lo colamos y lo guardamos para otra ocasión.
Ponemos un par de cucharadas de aceite a la sartén donde vamos a cuajar la tortilla y calentamos.
Añadimos la mezcla de patatas y huevo y dejamos que se cuaje, cuando consideramos que haya hecho una capa cuajada, damos la vuelta.
Dejamos cuajar.
Se sirve tanto fría como caliente.
A disfrutar.















Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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