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Tortilla de patatas

   



        Tortilla de patatas

     Ingredientes

700 gr de patatas
7 huevos
1 cebolla
Aceite y sal         Y por fin un clásico entre los clásicos...

      Preparación

       Pela las patatas y córtalas en rodajas. Pica la cebolla en trocitos pequeños. Mientras, calienta el aceite en una sartén y pon a freír las patatas y la cebolla troceadas en ella. Cuando las patatas estén bien fritas sálalas, escúrrelas para eliminar el exceso de aceite y reserva.
     Bate los huevos con una pizca de sal en un recipiente grande, añade las patatas y cebollas fritas y mezcla todo.
     Calienta una sartén del tamaño que queramos la tortilla con un poco de aceite en el fondo, echa la mezcla de patatas y deja que cuaje a fuego medio.
Cuando cuaje el huevo bien por la parte inferior da la vuelta a la tortilla usando un plato (más grande que la tortilla) siempre con mucho cuidado.

Deja que se cuaje por el otro lado la tortilla y sírvela.
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