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Tortillitas de angulas sucedáneas

Este mes en el reto de la cocina Typical Spanish, nos vamos de tapeo, ya que la anfitriona del reto es Leila del blog La nueva cocina de Leila y nos ha pedido que preparemos tapas saladas, y yo he preparado esta tapa, porque en casa nos gusta mucho y de vez en cuando la comemos, acompañada de un vinito blanco o una cervecita.

Estas tortillitas de angulas sucedáneas, son muy fáciles de hacer, y es una tapa que nos encanta a mi marido y a mí y os la recomiendo 100%, triunfareis allá donde la pongais.

RECETA

100 gr. de angulas sucedáneas

1 huevo

1 cucharada de harina

1 diente de ajo picado y perejil

sal

aceite para freir

Picamos el ajo y el perejil, después batimos un huevo, y le añadimos el picado de ajo y perejil, la cucharada de harina, y un poco de sal, lo batimos todo bien que no queden grumos, después le añadimos las angulas sucedáneas bien escurridas y se forma una pasta de angulas sucedáneas.

Ponemos aceite a calentar, que esté bien caliente, y vamos echando cucharadas de masa, se frie bien por los dos lados y las sacamos, las ponemos a escurrir el aceite en un plato con papel de cocina.

Después las servimos, y ¡¡¡a disfrutar de las tapitas que ya viene el verano!!!







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