Tortillitas de angulas sucedáneas al ajillo
Tortillitas de angulas sucedáneas al ajillo
Ingredientes:
400 gr. de angulas sucedáneas
6 dientes de ajo
Dos huevos
Harina
Agua
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
Fileteamos los dientes de ajo y los ponemos a rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva
Añadimos las angulas sucedáneas, salamos y salteamos todo junto unos minutos. Reservamos
En un cuenco amplio cascamos los huevos, los batimos echándoles antes un poquito de sal
Cuando estén bien batidos vamos añadiendo harina y agua, y removiendo, hasta dar con una textura espesa suficiente.
Incorporamos las angulas sucedáneas a esa mezcla y removemos
Y ahora a freírlas: en una sartén con aceite caliente, tomamos unas cuantas angulas sucedáneas de la mezcla, con la ayuda de una espátula plana hacemos las tortillitas y las freímos. Con cuidado de que no se nos deshagan
Cuanto esté dorada, le damos la vuelta. Luego que reposen sobre papel absorbente...y a disfrutarlasMira en vídeo cómo se hace esta receta: