Están deliciosos, esponjosos y con un sabor a canela espectacular.
Antes de seguir con la explicación os diré que esta receta la hice con mi hijo Dani, también hice un vídeo y el se encargó de grabarlo.
INGREDIENTES: para unas 12 tortitas pequeñas
360 gr de harina de fuerza
1 huevo
8 gr de levadura seca de panadería
100 ml de leche
130 gr de mantequilla sin sal
4 cucharadas de azúcar
media cucharadita de sal. La preparación es muy fácil, mezclamos la levadura con la leche templada y una cucharada de azúcar.
Lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar unos 10 minutos.
Mientras mezclamos la harina con el resto de azúcar y la sal.
Cuando esté la levadura fermentada se añade el huevo y se mezcla bien, seguido se vierte a la harina y se remueve bien.
Se añade la mantequilla derretida, y se vá amasando hasta formar una masa que se despegue del bol.
Tiene que sobrar un poco de mantequilla que se usará para el relleno de las tortitas.
Tapamos la masa y la dejamos reposar una hora y media hasta que doble su volumen.
RELLENO:
2 cucharadas de azúcar morena
la mantequilla sobrante
una cucharadita de canelaMezclamos los ingredientes y los dejamos aparte hasta que esté lista la masa.
Cuando esté lista la masa, la amasamos de nuevo y vamos formando una tiras largas las cuales las pincelamos con la mezcla anterior.
La vamos enrollando y luego las aplastamos con las manos, así quedan las tortitas listas para hornearlas.
Las ponemos en una bandeja de horno y las introducimos en el horno precalentado a 180 grados unos 12 minutos. Observarlas para que no se os pase, y queden blanditas y esponjosas.
Aquí tenéis un vídeo explicando mejor la receta,
Os espero en la próxima receta.
Fuente: este post proviene de la manzana verde, donde puedes consultar el contenido original.
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