TheCookingLab Idea guardada 29 veces
La valoración media de 7 personas es: Muy buena

Cómo hacer tortitas de chocolate

Receta de tortitas de chocolate. Las tortitas de chocolate, o como los ingleses las llaman pancakes de chocolate, son el desayuno perfecto para cualquier fin de semana. La receta es muy sencilla y se preparan bastante rápido, por lo que no hay excusas para no hacerlas. Existen muchas variedades, recordad que ya os enseñamos la receta básica de las tortitas americanas clásicas o su versión de pancakes de plátano. Pero hoy, os explicaremos cómo hacer tortitas de chocolate, nuestros pancakes favoritos.

Pancakes de chocolate


Sabéis que nos encanta el dulce y nos gusta mucho cocinar con chocolate, por lo que pensamos: ¿Por qué no hacer unas tortitas de chocolate y recubrirlas con más chocolate? Por lo que a decir verdad serán unos pancakes doble chocolate, ya que la masa lleva cacao y las recubriremos con más chocolate! Están buenísimos, por lo que como siempre, papel y boli para apuntar bien la receta de cómo hacer tortitas de chocolate doble.

Pancakes de chocolate receta


Pancake de chocolate paso a paso


Cómo hacer tortitas de chocolate

INGREDIENTES – Unas 15 tortitas de chocolate

Para los pancakes de chocolate

160g de harina
3 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharaditas de levadura en polvo
50g de azúcar
una pizca de sal
40g de mantequilla derretida
1 chorrito de esencia de vainilla
80mL de leche
1 huevo

Para la cobertura de chocolate

175g de chips de chocolate
180g de nata (crema de leche) para montar
5g de Mantequilla

ELABORACIÓN

Comenzamos tamizando en un bol la harina para deshacer los grumos que  pueda tener y que no queden en nuestra masa de tortitas de chocolate.

Añadimos al bol el resto de ingredientes sólidos (cacao en polvo, levadura, azúcar, y sal) y mezclamos bien con unas varillas.

Añadimos el resto de ingredientes de nuestros pancakes de chocolate: la mantequilla derretida, esencia de vainilla, la leche y el huevo.

Batimos todo junto con las varillas hasta obtener una masa de tortitas de chocolate homogenea y sin grumos. Una vez tengamos la masa lista tenemos que cocinarlas una por una en una sartén antiadherente. Nosotros tenemos una Sartén Bra Efficient y estamos contentísimos con ella, no se pega nada y se limpian muy fácil.  Cuando la sartén esté bien caliente vamos añadiendo una cucharada de masa cada vez a fuego medio y las cocinamos por los dos lados.

Cuando comiencen a salir burbujas en la superficie de las tortitas de chocolate significa que ya están hechas por un lado, por lo que les damos la vuelta con una espátula. Tardan como 30 segundos más o menos.

Cocinamos por el otro lado los pancakes de chocolate, esta vez menos tiempo, unos pocos segundos para que acaben de sellarse y cocinarse las tortitas de chocolate.

A medida que las vayamos haciendo, colocamos las tortitas de chocolate una encima de la otra en un plato para que mantengan la temperatura.
Receta pancakes de chocoalte


Unas vez tengamos todas las tortitas de chocolate listas, nos ponemos a hacer la cobertura de chocolate que irá por encima, la cual vertiremos sobre los pancakes calientes.

Calentamos la nata (crema de leche) para montar junto con la mantequilla en una olla justo hasta que comience a hervir (removiendo constantemente para que no se pegue).

Apartamos del fuego y vertimos la nata (crema de leche) caliente a un bol con los chips de chocolate.

Dejamos reposar un par de minutos, para que el chocolate vaya fundiendo y una vez pasado ese tiempo removemos para que se funda completamente. Con nuestra salsa lista, la vertemos sobre las tortitas de chocolate y a disfrutar! Veréis que están buenísimas y no podréis parar de comerlas. Esperamos que te haya quedado claro cómo hacer tortitas de chocolate, pero por si acaso, a continuación encontrarás la videoreceta de cómo hacer pancakes de chocolate.

Videotutorial paso a paso de cómo hacer tortitas de chocolate



Consejos para la receta de tortitas de chocolate

Es muy importante tamizar bien la harina antes de comenzar. Así, la masa no formará grumitos y quedará bien uniforme.

También se puede usar la batidora para mezclar la masa. Con ella, introduciremos aire en la masa y los pancakes de chocolate serán más esponjosos.

La mantequilla derretida puede cambiarse por aceite de girasol si se quiere. En este caso el aceite tiene que ser de girasol y no de oliva, ya que sino el sabor será demasiado intenso.

Es muy importante que las tortitas de chocolate se cocinen en una sartén antiadherente buena, ya que así podremos girarlas con facilidad y no se nos quedarán pegadas.

La masa de los pancakes es bastante grasienta, por lo que no se le añade mantequilla ni aceite a la sartén.

Es normal que la primera tortita de chocolate nos quede fea o sin forma, la sartén puede que no estuviera lo suficientemente caliente. Está igual de buena, por lo que guardatela para tí

Apila los pancakes de chocolate en un plato en cuanto se vayan haciendo, así mantendrán el calor y no se enfriarán tan rápido.

Comerlos recién cocinados, es cuando mejor están.
Cómo hacer pancakes de chocolate
La entrada Cómo hacer tortitas de chocolate aparece primero en The Cooking Lab.

Fuente: este post proviene de TheCookingLab, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cómo preparar un vermut en casa

Que el vermut vuelve a estar de moda no hay ni que decirlo. Solo hace falta ver la cantidad de vermuterías que están abriendo en las ciudades con aires hipsters y renovadores. Yo siempre he visto a mi ...

Galette de albaricoque y melocotón

Receta de galette de albaricoque y melocotón. Esta galette de albaricoques se va a volver tu adición del verano. Ya verás cómo su sabor intenso y textura crujiente te va a enamorar. Una receta fácil y ...

Recomendamos

Relacionado

general chips de chocolate dulces ...

Tortitas

Holaaaaaaaaa, hoy os traigo una receta super fácil y rápida, para una merienda, un desayuno o para daros un capricho!!!! y con esta salsa de toffee.... que ricooooooo Ingredientes: 1 huevo M 200 grs. de harina con levadura 185 ml. de leche 1 cucharada y media de azúcar moreno 40 grs. de mantequilla derretida 1 pizca de sal Chips de chocolate al gusto Para la salsa de toffee: Dependiendo de la ca ...

recetas postres

Tortitas

El desayuno del fin de semana. Me encantan con mantequilla y aunque parezca mentira son muy fáciles de hacer. El único truco es saber cuando darles la vuelta, bueno y la sartén. No vale usar sartenes rotas, sin antiaderente, abolladas... deben ser lisas y con un buen antiaderente. En la tienda CASA venden una para crepês que nos viene de perlas para las tortitas. Receta tortitas:Ingredientes para ...

recetas postres dulces

TORTITAS

Holaaaaaaa a todos!!! Tras un largo periodo de inactividad bloguera me vuelve a picar el gusanillo de fotografiar y compartir con vosotros lo que hago en casa, y que mejor manera que con unas ricas tortitas que han sido el desayuno perfecto para el domingo. INGREDIENTES(12uds): - 3 huevos - 300 g de harina - 180 ml de leche - 80 g de azúcar - Un sobre de levadura Royal - Una pizca de sal - ...

recetas postres chocolate dulce ...

Tortitas

¿Qué mejor manera de empezar un sábado que con un delicioso desayuno cargado de cariño? Nosotras con estas tortitas de corazón, gracias a mi amiga y mejor compañera de cocina Elena que me regaló este precioso molde, os queremos desear un día lleno de amor con sabor a fresa y chocolate. Y ahora delantal de lunar y ¡a cocinar! Ingredientes: - 1 vaso de harina - 1 vaso de leche - 2 huevos - 1 cuch ...

general niños pan y bolleria ...

Tortitas

Estas deliciosas tortitas las asocio a la cadena de restaurantes VIPS, donde las probé por primera vez. Tenía ganas de repetir, pero no los tengo muy cerca que digamos, así que cuando una amiga me contó que las preparaba a menudo y que salían prácticamente igual, tomé buena nota de la receta. Ahora no necesitamos mucho para poder prepararlas en casa y hacer de un desayuno o merienda, un momento es ...

recetas postres indice de recetas postres

Tortitas

Le estoy haciendo una colección a mi peque, que trae una revista infantil y utensilios de cocina ,supongo que muchos ya sabréis de quien digo... De una familia de cerditos muy simpáticos... También os digo que cojo los que traen los utensilios que yo creo que va a usar... Pues en esas; que siempre en la revista viene una receta de cocina, cocina creativa para niños que lo veo muy bien para cuando ...

recetas postres domingos dulces niños

Tortitas

Buenos días a todos, Hoy es un buen día para desayunar tortitas, por eso os traigo la receta de estas que están riquísimas, además la buena noticia es que se pueden hacer la tarde de antes y luego por la mañana sólo es pasarlas por la sartén. Aquí os la dejo, esperando como siempre que os gusten. Un beso enorme. Ingredientes.- 3 huevos 50 gr de margarina 250 ml de leche 200 gr de harina 50 gr azú ...

recetas postres celíacos dieta hipocalórica ...

Tortitas de chocolate ligth

. Tortitas de chocolate ligth Te presento una nueva entrada que nos acerca Sabrina. Unas ricas tortitas de chocolate ligth, te lo puedes creer?. Podemos tomarlas los que estamos a dieta o simplemente quienes quieran tomar cosas más ligeras, sin que por ello dejen de estar muy ricas. Típicas en los desayunos americanos es algo idóneo para comenzar el día con fuerza. Puedes seguir su trabajo en el b ...

recetas postres dulces

Tortitas de calabaza y chocolate

En mi casa nunca se ha comido calabaza y hasta hace poco no sabía la cantidad de recetas ricas que se pueden hacer con este ingrediente. Yo creía que servía para hacer purés de verduras y poco más, pero se pueden preparar recetas deliciosas como estas tortitas de calabaza y chocolate, que devoramos literalmente en cuanto terminamos de hacer las fotos. Si me seguís por Instagram sabréis que estoy h ...

Tortitas

Tortitas

INGREDIENTES: (16 TORTITAS) 200 gr de harina 1 sobre de levadura 1/2 cucharadita del sal 50 gr de mantequilla temperatura ambiente 30 gr de azúcar 300 gr de leche 2 huevos Margarina para engrasar la sartén Nata montada, chocolate, caramelo liquido....para acompañar ELABORACIÓN THERMOMIX: Todos los ingredientes en leal vaso, mezclamos 30 seg. Vel. 5. Bajamos la masa de las paredes y volvemos a mez ...