Panes de leche rellenos , en forma de rosca , de barra o de trenza, como en este caso,son habituales en mi casa algunos jueves para cenar.
Obedece, más que nada, a que las ideas para las cenas se van agotando y que ya se ve cerca el fin de semana y apetecen otras cosas más divertidas.
Ingredientes para la masa
250 cl de leche
50 cl de aceite
500 gr de harina
un sobre de levadura seca
sal
Ingredientes del relleno
250 gr. de lonchas de jamón
250 gr. de fiambre de pechuga de pollo
Una lata de champiñones laminados
Un bote de aceitunas verdes sin hueso o encurtidos (pepinillos, cebollitas,...)
Una lata de pimientos rojos
Además
Un huevo para pintar
Preparación en thermomix
Ponemos en el vaso la leche, el aceite y la sal y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 2.
Añadimos la levadura y la harina y programar unos segundos en v.6 y luego 3 minutos en v. espiga.
Dejamos reposar 30 minutos y estará lista.
Pasamos ahora a hacer el relleno. No hace falta ni lavar el vaso.
En el vaso ponemos unas lonchas de jamón,el fiambre de pollo, una lata de champiñones laminados, una lata de pimientos, un bote de aceitunas o un surtido de encurtidos como en este caso. En realidad vale todo lo que encontréis por la despensa o nevera .
Lo picamos unos segundos a velocidad 5 y lo extendemos en la masa.
Estiramos la masa en forma de rectángulo y hacemos cortes a los lados en diagonal dejando la parte central entera sin cortar para poner el relleno.
Procedemos a cerrar la trenza,cruzando de arriba hacia abajo y alternativamente de un lado a otro.
Pintamos con huevo batido y horneamos a 200º una media hora vigilando que no se tueste mucho por encima,si es así, ponemos papel aluminio sobre la trenza.
Dejamos templar,casi enfriar y listo para hincarle el diente.
Fuente: este post proviene de El Ágora de Ángeles, donde puedes consultar el contenido original.
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