comunidades

Trenza rellena de nata (crema de leche)

La Cocina De Juani

Trenza rellena de nata (crema de leche)

Ingredientes:

500 gr. de harina

150 gr. de azúcar

la ralladura de un limón

2 huevos

1 pizca de sal

125 gr. de mantequilla

30 gr. de levadura de panadería

1 vaso de leche tibia

200 gr. de frutas escarchadas

azúcar glas

nata montada (crema de leche)
Preparación:

Diluimos la levadura en el vaso de leche y reservamos. Colocamos sobre una superficie limpia 100 gramos de harina en forma de volcán e introducimos en el centro una cucharada de azúcar y la levadura diluida. Mezclamos con las manos y formamos una bola, la tapamos y la dejamos reposar para que fermente una hora. Hacemos lo mismo con el resto de la harina, colocandola en forma de volcán y ponemos en el centro la ralladura de limón, el azúcar restante, los huevos, un pellizco de sal y 100 gramos de mantequilla fundida. Trabajamos bien la masa, la unimos con la masa reservada y amasamos con fuerza hasta que en la superficie se formen bolas de aire. Tapamos la masa y aguardamos 30 minutos a que fermente. Pasado este tiempo dividimos la masa en tres partes y formamos tres cilindros del mismo tamaño. Los unimos formando una trenza y presionamos ligeramente los extremos para que la trenza no se deshaga. Ponemos las frutas escarchadas sobre la trenza, la colocamos en una placa de horno untada de mantequilla y la dejamos reposar otros 30 minutos. Barnizamos la superficie con leche y espolvoreamos con azúcar glas. Introducimos en el horno a temperatura media durante unos 40 minutos y cuando esté bien dorada, retiramos y dejamos enfriar. Cuando esté fría, la abrimos como si fuera un bocadillo y la rellenamos con nata montada (crema de leche).

la receta Trenza rellena de nata (crema de leche) pertenece a La Cocina de Juani.

Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Migas de pastor

La Cocina De Juani Migas de pastor Ingredientes: pan duro tocino chorizo longaniza ajos pimientos verdes y rojos sal Preparación: El día anterior desmigamos el pan en un recipiente donde habrá agua co ...

Panettone

La Cocina De Juani Panettone Ingredientes: 40 gr. de levadura de panadería 4 yemas de huevo 125 gr. de azúcar 125 ml. de leche 500 gr. de harina de fuerza 125 gr. de mantequilla 1 cucharada de azúcar ...

Albóndigas de jamón y almendras

La Cocina De Juani Albóndigas de jamón y almendras Ingredientes: 300 gr. de carne de cerdo picada 300 gr. de carne de ternera picada 150 gr. de jamón serrano 50 gr. de almendra picada 2 dientes de ajo ...

Cerdo a la jardinera

La Cocina De Juani Cerdo a la jardinera Ingredientes: 1’25 kg. de carne magra de cerdo 4 dientes de ajo 1 cebolla medio pimiento verde 2 zanahorias 200 gr. de champiñones 1 bote de setas variada ...

Recomendamos