Triángulos de arroz

Ingredientes para None comensales

Arroz 200 gr. leche 1 l. azúcar 300 gr. piel de limón 1 unidad harina 150 gr. aceite de oliva 1/4 l.

Pondremos en un bote agua fría y cuando empiece a hervir podremos el arroz, dejar hervir dos minutos y escurrir. Volver a poner el arroz en el bote con la leche, el azúcar y la piel de limón, dejar cocer hasta que se haya absorbido la leche. Cuando empiece a espesar lo abocaremos en una plata cuadrada, quitaremos la piel de limón y con una pala lo aplanaremos dejando un grosor de medio centímetro. Dejar en la nevera de 3 a 4 horas. Luego cuando esté la pasta fría la cortaremos en forma de triángulos la pasaremos por harina y huevo, freír y espolvorear con azúcar.
Fuente: Receta enviada po Neretxu
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