Ayer no salimos de casa ni para comprar el pan, entonces para cenar hubo que recurrir a unos restos de pan de molde, sobras de tomates verdes fritos y sobras de filetes de pechuga de pollo rebozada.
Ingredientes (2 personas):
6 rebanadas de pan de molde
2 filetes de pechuga de pollo rebozada
3 rodajas de tomates verdes fritos (también rebozados)
1 lata de paté
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lavamos, troceamos e introducimos en el vaso de la batidora el tomate.
Añadimos al vaso de la batidora aceite y sal al gusto y trituramos.
Untamos por una de sus caras todas las rebanadas de pan de molde.
Repartimos sobre dos rebanadas los filetes de pechuga y dos lonchas de tomates verdes fritos, cubrimos con otras dos rebanadas y realizamos dos cortes en diagonal para formar 8 triangulitos.
Como ya no teníamos más pechugas, cubrimos una de las rebanadas restantes de paté, le añadimos la rodaja de tomate verde frito y cubrimos con la rebanada restante.
Realizamos también dos cortes en diagonal, para formar 4 triangulitos.
Colocar todos los triangulitos en el grill doble unos 5 minutos a máxima potencia.
Repartir los triangulitos entre dos platos.
Servir caliente.