TRIFLE DE MASCARPONE CON FRUTAS DE VERANO Y SALSA CARAMELO DE VINAGRE DE JEREZ

El trifle es un postre típico inglés, compuesto de varias capas de bizcochos, crema y fruta alternadas.
Me encanta prepararlo en verano cuando hay tanta variedad de frutas coloridas y quizás por eso es mi receta escogida para participar en el concurso #éxitosdelverano con vinagre de jerez.
Para este concurso el requisito indispensable era utilizar una de las variedades de vinagre de jerez y mi Trifle de mascarpone con frutas de verano está acabado con una salsa de caramelo al vinagre de jerez al moscatel que le da un toque diferente y sabroso.
Si queréis más ideas de como utilizar el vinagre de jerez podéis pasar por la web del concurso donde están todas las recetas participantes www.vinagredejerez.org
TRIFLE-DE-MASCARPONE-CON-FRUTAS-DE-VERANO-Y-SALSA-CARAMELO-DE-VINAGRE-DE-JEREZ


INGREDIENTES:Bizcochos secos o de soletilla.

Medio vasito de vino moscatel. Si el postre lo han de tomar niños sustituye por leche.

250gr. de queso Mascarpone.

100ml. de nata (crema de leche) líquida de repostería

2 cucharadas de azúcar avainillado.

Frutas de verano variada, yo he utilizado frambuesas, grosellas, arándanos, albaricoques, nectarinas y paraguayos.

Para la salsa de caramelo de vinagre de jerez:

100gr. de azúcar moreno

100ml. de vinagre de jerez al moscatel.

20gr. de mantequilla.

ELABORACIÓN:

En un cuenco pon el mascarpone, con el azúcar avainillado, la nata (crema de leche) líquida y mezcla bien hasta obtener una crema. Reserva esta en la nevera.

Empieza la salsa de caramelo de vinagre de jerez.

En una sartén pon la misma cantidad de azúcar moreno y de vinagre de jerez. He utilizado un vinagre de jerez al moscatel pero puedes probar con otra variedad. Deja reducir bien hasta que tenga una consistencia de jarabe espeso. Añade entonces la mantequilla y mueve hasta que se haya integrado y tengas una salsa brillante. Apaga el fuego y reserva la salsa en la misma sartén. Se ha de enfriar un poco pero no demasiado para utilizarla en el postre.

Pela y trocea las frutas que escojas y reserva.

Busca un tarro amplio, una copa ancha o si quieres presentar este postre de forma individual vasitos de ración, pero que sea transparente para ver las diferentes capas, esa es la gracia.

En un plato hondo pon el vino moscatel o leche en caso de que lo vayan a tomar niños. A mi particularmente me gusta que tenga un toque de moscatel pero sin pasarme así que remojo los bizcochos en leche y una vez colocados les pongo una cucharadita de moscatel por encima.

Remoja los bizcochos y ves poniendo una capa en el fondo del recipiente que vayas a utilizar.

Pon la crema de mascarpone en una manga pastelera y añade una capa generosa encima de los bizcochos.

Pon la fruta troceada por encima de la crema de mascarpone y por encima de la fruta un poco de la salsa de caramelo.

Vuelve a repetir la operación unas dos veces más y deja enfriar dentro de la nevera.

RECURSOS CULINARIOS:

La receta del Trifle a lo largo de los años ha ido variando y el puding o crema que se utilizaba en un principio se puede sustituir por gelatina, mascarpone, etc... la fruta puede ser fresca, en almíbar, asada, y la capa de bizcocho se puede sustitir por galletas, magdalenas... las variantes son infinitas, así que te invito a que hagas tu propia receta. Puedes añadir tantas capas como quieras, iguales o no, y la elección de emborrachar los bizcochos va a gusto de cada repostero.

El Trifle agradece que se haga de un día para otro, o que tenga al menos dos horas de nevera, queda más asentado y al ser consistente es mas agradable tomarlo frío.

Si lo quieres más ligero, sustituye la nata (crema de leche) líquida por leche y añade poco a poco hasta que tengas la consistencia de crema.
Espero que os guste la receta de este Trifle con salsa caramelo devinagre de jerez.

Fuente: este post proviene de Recursos Culinarios , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los huevos rellenos me encantan, me trasladan a mi infancia, cuando mi madre los hacía como un plato de fiesta, o por lo menos así los recibía yo,me ponía súper contenta cuando llegaba al centro de la ...

Recomendamos

Relacionado

CONCURSOS DULCE FRUTA ...

Recursos Culinarios es finalista del concurso #Éxitosdelverano con #vinagredejerez con este TRIFLE DE MASCARPONE CON CARAMELO DE VINAGRE DE JEREZ AL MOSCATEL facil, super rico, tremendo y que te encantará si lo pruebas. Pero ahora hay que ganar el concurso y el jurado eres tú, porque ganará el concurso el que tenga más votos en el vídeo original de la pagina de facebook de Vinos de Jerez Sherry W ...

Comida sin gluten

Hace unas semanas, desde el Consejo Regulador de Vinos de Jerez, nos invitaron a preparar una receta con Vinagre de Jerez para este verano para su consurso. Para ello, teníamos que preparar un primero, segundo o postre, con cualquiera de las variedades de Vinagre de Jerez como ingrediente estrella —Vinagre de Jerez, Vinagre de Jerez Reserva, Vinagre de Jerez Gran Reserva, Vinagre de Jerez al Pedro ...

Postres Brownie Cerezas ...

El trifle es un postre tradicional inglés que se suele servir en Navidad, aunque también es ideal en verano ya que no requiere horneado y se sirve frío. Es un postre muy vistoso ya que se presenta en un recipiente o copa de cristal transparente formando capas que combinan distintos sabores, colores y texturas. El trifle combina básicamente una capa de bizcocho o galleta humedecida en licor (jerez ...

FRUTA POSTRES QUESO

Los higos son una de mis frutas preferidas, la pena es que su temporada es corta y no podemos disfrutar de ellos durante todo el año. Ofrecen un montón de posibilidades en cocina, tanto en platos salados como en platos dulces. Y hoy los hemos introducido en un postre de origen británico, como es el trifle, un postre que se presenta en capas, donde la mayoría de las veces podemos encontrar capas de ...

recetas postres frutas ...

Ingredientes para 4 comensalesPapayas 1 unidad melón 350 gr. fresón 250 gr. azúcar 100 gr. agua 1/4 de taza vinagre de jerez 1 cucharada [imagen=1824587] Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Incorporar el fresón, lavado y picado, y cocer unos 10 minutos. Apartar del fuego, incorporar el vinagre, mezclar y pasar por un chino. Dejar enfriar. Pelar las frutas, trocearlas a su gusto y servir cubi ...

Postre

Volvemos un mes más con el reto de Desafío en la cocina. De la mano de Rocio os presento.......TRIFLE con mousse de chocolate y salsa de caramelo. La esencia de este postre es que se elabora a partir de capas superpuestas de fruta, bizcocho, cremas, nata.....y a partir de ahí el resto es imaginación. Así qeu cuando Rocio nos lo propuso, por mi cabeza empezaron a brotar mil y una ideas, con fruta ...

carnes recetas de primeros

CARNE MECHA^^ ESTILO SEVILLANO ^^^^ INGREDIENTES ^^^^^^^^^^^^ 1k y 1/2 de lomo 3 cebollas 2 zanahorias 6 o 7 dientes de ajos 6 almendras crudas y peladas 1 tomate grande maduro 1 vaso de jerez , yo le puse moscatel un poco de vinagre aceite, sal romero, tomillo, laurel ,pimienta negra recién molida, unas hebras de azafrán , 2 clavos patatas ...

merengues postres

Es pensar en la pavlova y se me caen dos lagrimones, que postre más rico madre del amor hermoso. No me extraña que la bailarina que dió nombre a este fabuloso postre soñara con él. No es un postre fácil de hacer, pero que esto no te eche para atrás porque merece la pena enredarse con él. Lo vas a disfrutar aunque no te entusiasme demasiado el merengue, porque no tiene nada que ver con otro tipo ...

recetas dulces recetas postres bavarois ...

Vamos a darle un poco al dulce! Abducidos por los aromas más dulces, que hemos tenido oportunidad de probar de la cocina de nuestra amiga Karoleta, Susi ha preparado algunas recetas de esas que disfrutas en momentos especiales y se te pone cara de cuando éramos tiernos infantes. Este mes es de celebraciones en nuestra casa y tenemos la excusa perfecta, aunque reducimos la cantidad de azúcar por pr ...

general andalucía aove ...

En el siglo XII, decía Abú Walid Muhammad ibn Rusd, Averroes (filósofo y médico andalusí), que cuando el aceite procede de aceitunas maduras y sanas, y sus propiedades no han sido alteradas artificialmente, puede ser asimilado perfectamente por la constitución humana. Añade otros potenciales beneficios asociados al consumo del aceite de oliva. En su opinión este alimento no sólo es bueno por sí m ...