Bavarois de Mascarpone con salsa de Frambuesa

Vamos a darle un poco al dulce!
Abducidos por los aromas más dulces, que hemos tenido oportunidad de probar de la cocina de nuestra amiga Karoleta, Susi ha preparado algunas recetas de esas que disfrutas en momentos especiales y se te pone cara de cuando éramos tiernos infantes. Este mes es de celebraciones en nuestra casa y tenemos la excusa perfecta, aunque reducimos la cantidad de azúcar por precaución y consideración a quién no puede hacer excesos.
El primero de nuestros postres es un estupendo "Bavarois de Mascarpone" ese queso que alguna persona inspirada inventó para que combinase a la perfección con los postres y dulces de una forma exquisita.



INGREDIENTES:
Así como en el resto de recetas los ingredientes y cantidades son mas intuitivos y siempre decimos que añadas o quites a tu gusto, en las recetas de repostería las proporciones mandan y es recomendable que las sigas según están indicadas para que puedas disfrutar del resultado.



~ 250 grs. de Mascarpone
(lo encontrarás envasado en las tiendas)
~ 1/2 Litro de nata (crema de leche) de cocinar
~ 1/2 litro de leche
~ Una corteza de naranja
~ Un palo de canela (puedes elegir en polvo)
~ 3 cucharaditas de azúcar ( o edulcurante)
~ Caramelo líquido
~ Un sobre de cuajada
~ Si te apetece puedes añadir licor
~ Mermelada dietética
~ 100 grs. aprox. de Frambuesas


ELABORACIÓN:
La receta es muy sencilla pero ten en cuenta prepararla una noche antes si la vas a comer a mediodía
~ Para comenzar debes preparar una especie de leche merengada hirviendo la leche y la nata (crema de leche) junto a la canela y la corteza de naranja, azúcar y el Mascarpone.
~ Cuando hierva añade la cuajada y deja hervir unos dos minutos.
~ Pon el caramelo líquido en el molde y añade lo hervido
~ Mételo en el frigo cuando esté templado y deja reposar 12 horas


Una hora antes de servir prepara la salsa de frambuesas:
~ Pon en un cazo un par de cucharadas de mermelada dietética (o una de azúcar), otras dos de agua y las frambuesas
~ Remueve para que se mezcle el contenido y verás como empiezan a integrarse los frutos en la salsa


Todo listo para la hora feliz del postre, no queda más que desmoldar, repartir, conjuntar con la salsa y...

Disfrutar en este día especial que ha surgido sin esperarlo
En la mejor de las compañías posibles
Hasta pronto
 
Fuente: este post proviene de La Cocina de Susypaco, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cuando nuestra amiga Karoleta abre el horno y saca una de sus elaboraciones acudimos como "Don Gato al aroma de las sardinas" porque sabemos que vamos a disfrutar mucho. Como muestra esta re ...

Después de probar el pollo al estilo Kung Pao, que nos enamoró, decidimos hacer algunos cambios hasta conseguir esta receta propia en la que sustituimos algunos de los ingredientes y simplificamos la ...

Una manera distinta de presentar un pescado, con una consistencia suave y delicada que gustará a todos, incluso a los que no comen pescado porque temen las espinas. INGREDIENTES 500 g de, Mero, Merlu ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces fruta ...

Hoy si que si!!! Hoy es nuestro tercer aniversario!!! Y casi no llego para celebrarlo con vosotros.... Hoy si que os voy a dar las G R A C I A S !!!!!!!!!! Cuando empecé a publicar en el blog, con cuatro amigos como seguidores no pensé que llegaría a su tercer año de vida, y mira por donde, aquí estamos! Cada día unos poquitos amigos más, por aquí por el blog, por facebook y twitter y desde hace p ...

general whoopies y macarons

Bueno esta receta la hice en los últimos días antes de empezar la dieta?Jooo?esto de estar a dieta y gustarme tanto la comida, sinceramente es un suplicio. Claro además me gusta probar todo lo que hago?lo malo es que repito, jejejejejeje?así que como empiezo por millonésima vez hacer régimen y retomar el ejercicio me dije hago todos esos postres que quería hacer y probar y ya me toca dejarlo todo ...

Otros dulces reto del alfabeto dulce Sin Horno

Bavarois de Vainilla y frambuesa Aunque la espera ha sido larga, por fin han llegado mis vacaciones!! No sin antes pasar por aqui para dejaros como receta de la semana este Bavarois de Vainilla y frambuesa que está de muerte!! Me voy unos días a Bruselas, a conocer unas preciosas ciudades de Europa en las que nunca he estado. Desde mi visita a París, sólo había viajado por trabajo, y ya iba tocand ...

dulces tartas postres

Hola cocinillas!! Hace poquito fue el cumpleaños de mi hermana Anna, y como viene siendo costumbre, preparo una tarta de cumpleaños. Como comenzamos ya época de carlorcito suelo hacer una tarta fresquita que siempre apetece después de la comilona. Este año me decanté por una combinación que gusta a todos, frambuesa y vainilla y con la cremosidad del queso mascarpone. Una delicia!! Ingredientes: ...

recetas de primeros aperitivos y entrantes almendras. ...

La receta que os traigo hoy es una maravilla, muy facilita de hacer, ideal para un aperitivo , una entrante o para la cena. Queso tierno de cabra muy suave rebozado en huevo, harina, almendra, sésamo y cereales, relleno de una salsa dulce de frambuesa, los freímos ligeramente y listos. Para la salsa cuento con una ayuda que hace que sea un aperitivo 10. Se trata de la Salsa dulce de frambuesa ...

dulces tartas cookeo ...

Buenas cocinillas! Después de unos días de vacaciones por Cantabria con la peque, por aquí estamos de nuevo! Para alegrarnos la vuelta vamos a prepararnos un postre que siempre apetece verdad? Eso si, fresquito, sin necesidad de encender el horno... Ingredientes: Para la capa de frambuesa: - 300 ml. de nata de montar - 250 mg. de mermelada de frambuesa (si es casera mejor) - 6 láminas de gelatina ...

Ingredientes: Cremoso de frambuesa: 2 g gelatina neutra en polvo 12 g de agua 45 g yemas 60 g huevos 45 g azúcar 60 g mantequilla a temperatura ambiente 150 g puré de frambuesas (= frambuesas trituradas) Crema de mascarpone: 4 g gelatina neutra en polvo 24 g agua 100 g nata líquida (de la de montar) fría 260 g queso mascarpone frío 45 g claras 50 g azúcar 25 g yemas 35 g almíbar Baumé 30º* * En un ...

general chocolate express ...

He inventado una nueva ley de Murphy. Todos los años cuando llega el calor infernal, se jode el aire acondicionado. O viceversa. O lo que es lo mismo, cuando llega el frío polar se cae un radiador de la pared y se inunda la casa. Como lo oís. Viernes, 1 de la mañana, sofá, película horrible de fondo y de repente, un golpe seco en la pared. Lo siguiente que recuerdo es una fiesta de camisetas mojad ...

COCINER@S NACIONALES E INTERNACIONALES POSTRES (TARTAS PASTELES ...

Las recetas fáciles siempre son bien recibidas por cualquier cociner@, al fin y al cabo de lo que se trata es de hacer bocados exquisitos sin morir en el intento. Pués bien, mi propuesta de hoy es un flan de queso mascarpone que tiene cero dificultad y a la vez está de muerte, no dudo ni por un segundo de que te va a encantar en cuanto lo pruebes. Uno de los postres más populares de nuestro país e ...

recetas postres postres y fruta san valentín ...

¿Sabeís quien era San Valentín ? Os explico un poco su historia: Claudio II, Emperador de Roma, prohibió contraer matrimonio, emitió este decreto porque estaba convencido de que los hombres casados eran malos soldados ya que, en caso de guerra no querían separarse de sus familias. Valentín fue obispo durante este período de opresión. Él pensó que los decretos de Roma eran indignos y estaba conven ...