Si, he creado un monstruo, y ahora os cuento.Como algunos ya sabéis tengo un hijo de 8 años al que estoy educando de forma muy fina el paladar, al niño le encanta el arroz negro, el foie y ahora se ha vuelto loco con las trufas. Se ha acabado unas cuantas y ya me está pidiendo más, ainsssss....
Pero la verdad, no me extraña, es que mira que están ricas las puñeteras, además ahora en verano, fresquitas de la nevera son lo más.
Además vais a ver lo facilitas que son de hacer.
Vamos a por ellas???
INGREDIENTES:500 gr de chocolate negro 70% de cacao.
350 ml de nata (crema de leche) 35% materia grasa.
2 cucharaditas de brandy.
75 gr de mantequilla.
Cacao en polvo sin azúcar para rebozar las trufas.
ELABORACIÓN:
En primer lugar ponemos el chocolate en trozos pequeños en un bol.
Ponemos la nata (crema de leche), la mantequilla y el brandy en una olla, que calentamos a fuego medio hasta que empiece a hervir (hay que ir removiendo para que se deshaga bien la mantequilla).
Una vez hierva vertimos inmediatamente sobre el chocolate y mezclamos hasta que quede totalmente incorporado.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y meteremos en la nevera un mínimo de 2 horas.
Formamos bolas del tamaño que deseemos y las rebozamos en el cacao.
Se han de mantener en la nevera o en el congelador para que el chocolate tenga la textura adecuada.
Que conste que yo os he avisado, no hagáis muchas, si no no vais a para de abrir la nevera y van cayendo, una a una, y zas, ya no quedan.
Espero que os haya gustado, nos vemos nuevamente el martes con una nueva receta.
Un beso enorme a todas/os.
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