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Trufas de chocolate con licor

Estas trufas son especiales para navidad pero también se venden en cualquier momento del año. Si estas iniciado en la cocina, o no, son muy fáciles de hacer y quedas como un rey en fiestas, comidas, quedadas, etc. ¡Comencemos con la receta!.
Recetas del chef Nico-Trufas


>>Ver vídeo de esta receta<<

Ingredientes:

200 ml. nata (crema de leche) para montar

300 gr. chocolate negro

30 ml. de licor (Baileys,whisky, crema de orujo o ron)

Cacao puro en polvo

Fideos de chocolate (opcional)

Coco rallado (opcional)
Preparación de las trufas:

1.Comenzamos vertiendo la nata (crema de leche) para montar en un cazo y lo ponemos a fuego medio hasta que se ponga a hervir.

2.Una vez que ya a empezado a hervir, apagamos el fuego, retiramos el cazo y en un cuenco echamos el chocolate negro y la nata (crema de leche) para montar. Removemos con unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea y un poco espesa.




3.(Paso opcional)Una vez conseguido ese tipo de mezcla vertemos el alcohol que más nos guste ( yo he usado ron) y removemos hasta incluir todo el alcohol en la mezcla.

4.Cuando ya hemos incluido todo el alcohol a la mezcla, tapamos con un film y lo llevamos a la nevera 6 horas o 24 horas (lo recomendado).


5.Pasado este tiempo, sacamos el cuenco, lo destapamos y con una cuchara vamos sacando porciones de chocolate (si está muy duro esperamos hasta que se ablande).


6.El trozo de chocolate lo echamos en un plato, donde tendremos en cacao puro en polvo preparado o lo que quieras echarle por encima.

7.Una vez rebozado en el cacao puro en polvo, lo cogemos con las manos y le damos forma redonda. Para que queden con la misma forma que las que venden, la ponemos encima de una superficie plana y la aplastamos un poco para que se le quede el culo plano y con ayuda de los dedos, arriba de la trufa le hacemos una punta.


8.Metemos las trufas en el congelador hasta su hora de consumo que las sacaremos un par de minutos antes.
Ya solo queda disfrutar y degustar estas deliciosas trufas. Decirme en los comentarios de abajo como os ha salido. ¡Un saludo! y espero que os salgan igual o mejor que a mi.




¡Que aproveche!

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