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Trufas de licor

Unas sencillísimas Trufas de licor. Qué pecao! Cocina tradicional.

Trufas de licor cocina tradicional Ana Sevilla


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Ingredientes:

-180 gr. nata (crema de leche) montar
-200 gr. chocolate negro
-90 gr. chocolate fondant repostería
-90 gr. chocolate blanco
-40 gr. licor (Whisky, brandy, coñac......)
-cacao puro o a la taza en polvo o fideos de chocolate

Preparación:

1- Calentar la nata (crema de leche) hasta que casi llegue a hervir. Añadir los chocolates troceados, y mezclar hasta que éstos se fundan.
2- Añadir el licor y mezclar de nuevo. Llevar a un bol a la nevera unas horas hasta que endurezca. Unas 3 ó 4 ya bastan. Se puede dejar de un día para otro.
3- Tomar porciones untar las manos con cacao puro en polvo o a la taza, y formar bolitas. O podéis pasar las bolas por fideos de chocolate.
Llevar a la nevera . Congelan bien.


Preparar los ingredientes



Fundir los chocolates con la nata (crema de leche) caliente



Llevar a la nevera unas horas



Ya con la textura perfecta



Con dos cucharitas vamos tomando porciones, como si fueran albondiguitas



Y rebozamos en fideos de chocolate o cacao en polvo y vamos redondeando con las palmas de las manos.



A la nevera, y a permitirse un caprichito de vez en cuando.

Fuente: este post proviene de Fogones de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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