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Trufas de licor

Unas sencillísimas Trufas de licor. Qué pecao! Con Thermomix.



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Ingredientes:

-180 gr. nata (crema de leche) montar
-200 gr. chocolate negro
-90 gr. chocolate fondant repostería
-90 gr. chocolate blanco
-40 gr. licor (Whisky, brandy, coñac......)
-cacao puro o a la taza en polvo o fideos de chocolate

Preparación:

1- Calentar la nata (crema de leche) 3 min. 90º, vel.1. Añadir los chocolates troceados, 2-3 min. 37º, vel.2. Hasta que dejemos de oír las cuchillas tropezar con trozos.
2- Añadir el licor y mezclar 20 seg. vel.4. Llevar a un bol a la nevera unas horas hasta que endurezca. Unas 3 ó 4 ya bastan. Se puede dejar de un día para otro.
3- Tomar porciones untar las manos con cacao puro en polvo o a la taza, y formar bolitas. O podéis pasar las bolas por fideos de chocolate.
Llevar a la nevera . Congelan bien.


Preparar los ingredientes



Fundir los chocolates con la nata (crema de leche) caliente





Llevar a la nevera unas horas



Ya con la textura perfecta



Con dos cucharitas vamos tomando porciones, como si fueran albondiguitas



Y rebozamos en fideos de chocolate o cacao en polvo



A la nevera, y a permitirse un caprichito de vez en cuando.

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