Otra delicia para estas navidades! Desde que probé el chocolate con kikos me quedé con las ganas, y como con la navidad no hay excusa ni operación bikini, este año he decidido probar con el turrón de chocolate y kikos, ¡de miedo! Éste se queda en mi casa para siempre!
No tenía nada claro el resultado, pensaba que al mezclar los kikos con el chocolate templado, éstos se quedarían blanditos, pero para nada! queda un turrón crujiente crujiente....
Para preparar estos turrones he utilizado chocolate de calidad, en mi caso Lint, puesto que si he comprobado que en el sabor final se nota ....
Animaros a probarlo, lo podemos hacer con la thermomix o de forma tradicional, sólo hay que ponerse!
Ingredientes:
250 gr. de chocolate 70% cacao
250 gr. de chocolate con leche
1 cucharada de manteca de cerdo (unos 75 gr.)
125 gr. de kikos Mr.Corn
1.- Triturar el chocolate 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.
2.- Añadir la manteca y calentar 5 min. 37º veloc.2.
3.- Incorporar los kikos y mezclar 15 segundos, veloc.3
4.- Forrar una caja con papel de hornear y verter la mezcla. Dejar enfriar.
Antes de consumir, sacar el frigorífico para poderlo cortar mejor.
Con estas cantidades nos sale para dos "pastillas" del tamaño tradicional.
Si lo queremos hacer de forma TRADICIONAL:
1.- Troceamos los chocolates y los ponemos en un bol junto con la manteca.
2.- En el microondas, fundimos los chocolates unos segundos, removiendo con la espátula siempre en la misma dirección y repitiendo la operación hasta que estén totalmente fundidos. Tendremos especial cuidado en que no se queme el chocolate, por ello es mejor ir parando el microondas cada 15 segundos, y comprobando cómo va. Hay que tener en cuenta que el chocolate aguanta mucho el calor, y al envolver con la espátula, siempre se funde más.
3.- Cuando los tengamos deshechos e integrados, incorporamos los kikos y repartimos la masa en los moldes.
Fuente: este post proviene de Cuchara, cucharilla, cucharón, donde puedes consultar el contenido original.
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