El tzatziki es una salsa de yogur y pepino típica de Grecia. Perfecta para acompañar con unas patatas u otras verduras.
Es fresca, sana, apta para dietas y tan sencilla que pensarás, ¿cómo no se me ha ocurrido a mí antes?
¿Qué necesito?
200 gr. de yogur griego
1 y 1/2 cucharada de zumo de limón
1 pepino pequeño
1 diente de ajo
cilantro
sal
¿Cómo lo hago?
Primero pelamos el pepino, lo partimos a la mitad y le quitamos la parte de dentro, donde están las semillas. Lo rallamos y estrujamos bien con las manos para eliminar todo el líquido posible.
En un bol, ponemos el yogur, el pepino escurrido, el zumo de limón, el diente de ajo cortado en rodajas grandes (para que las podamos encontrar después y sacarlas), el cilantro bien picadito y sal al gusto.
Revolvemos y lo dejamos un par de horas en la nevera para que los sabores se mezclen.
Pasado este tiempo, localizamos el ajo y lo quitamos y ya está listo para comer.
Si lo guardáis en un táper, se conserva entre 3 y 4 días pero lo raro será que no os lo comáis antes.
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