Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de tzatziki griego. Una salsa imprescindible en cualquier recetario casero por su frescura, sabor mediterráneo y por como complementa una gran variedad de platos. El Tzatziki es una receta originalmente griega aunque se prepara con leves variaciones en Turquía, oriente medio e incluso en Irán. La receta básica se prepara con yoghurt griego mezclado con abundante pepino rallado, aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, ajo y, a veces: perejil, menta, pimienta o eneldo.
Vamos a preparar la receta del tzatsiki que me gusta a mí y que preparo en casa. Es una receta fácil de preparar, económica , sana, e incluso vegana. Me gusta prepararla para comer con esta receta de falafel casero, con pan de pita, con Keftas o kebabs o incluso platos de otras gastronomías diferentes.
Si quieres ideas para un menú griego que me gusta preparar en casa, te dejo este link a Menú de comida griega de verano.
Receta de tzatziki griego
Ingredientes:
1/2 pepino
1 vaso de yoghurt griego
1/2 diente de ajo
1 cdta de vinagre de vino o limón según gusto
AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
Sal
Opcional: un poco de menta, perejil o eneldo picado
Preparación:
Se pone el yoghurt griego en un colador durante unas dos horas para que suelte el agua. Se puede revolver de vez en cuando para que suelte por todos lados. El resultado es un yogur bastante denso.
El siguiente paso es pelar, despepitar y rallar un pepino.
Picar muy bien medio diente de ajo y añadirlos a la crema de yogur.
Seguidamente añadir el aceite de oliva y vinagre, salar un poco no más y listo.
Te recomiendo preparar esta deliciosa receta de tzatziki al estilo griego. Una receta muy sencilla pero muy fresca, deliciosa y sana. Te dará vergüenza confesar a tus invitados lo fácil que es de preparar cuando te supliquen que les des la receta.
YIA MAS (buen provecho en griego)
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