El tzatziki es una salsa típica de la cocina griega y turca. Su base es el yogur griego y es una salsa fría. En la receta de hoy vas a aprender a preparar tzatziki en Thermomix.
Esta salsa es ideal para acompañar a un gyro griego. La receta que seguí para prepararla es de Thermomix Sevilla.
INGREDIENTES:
Pepino: uno.
Aceite de oliva virgen extra: 10 gramos.
Sal gorda.
Yogur griego: 250 gramos.
Vinagre: 5 gramos.
Ajo: un diente.
ELABORACIÓN DEL TZATZIKI EN THERMOMIX:
Pon el yogur griego en un colador para que suelte todo el suero posible. Cuanto menos líquido esté, más cremosa estará nuestra salsa.
Lava el pepino y sécalo. Retira los extremos y córtalo en trozos. Ponlos en el vaso y programa 2 segundos, velocidad 5. Echa el pepino rallado en el cestillo y espolvoréalo con sal gorda, de esta manera irá echando el agua. Déjalo escurriendo durante 2 horas.
Pela el ajo y ponlo en el vaso. Programa 5 segundos, velocidad 5. Para que no se suba puedes poner encima el cestillo haciendo tope.
Echa en el vaso el pepino, el yogur, el aceite de oliva y el vinagre y programa 20 segundos, velocidad Cuchara.
Saca el tzatziki del vaso y pásalo a un bol que irá a la nevera para que esté frío a la hora de comerlo.
Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
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