Es una salsa típica de la cocina griega y turca y su principal ingrediente es ese yogur que tanto nos gusta…el griego
1 yogur griego
1 pepino
Eneldo fresco
Medio diente de ajo estripado
Sal
Pimienta molida
4 Cucharadas de aceite de oliva
2 Cucharadas de vinagre
Receta de Tzatziki o Salsa de Yogur Griega
Lavamos bien el pepino y lo pelamos. Puedes quitarle todas la piel o dejarle un poco en algunas partes por si quieres que te quede una salsa más colorida. La piel le da mucho color.A continuación, lo partimos por la mitad y le quitamos las pepitas del centro porque sueltan mucha agua.
Rallamos el pepino en un bol y lo pasamos por un colador para quitar el exceso de líquido, ya que el pepino contiene mucha agua.
Ahora, añadimos al pepino eneldo fresco picado. A lo mejor no te resulta fácil encontrarlo fresco. Pero en supermercados como Carrefour o El Corte Inglés, lo encuentras fácilmente.
Pelamos el diente de ajo, lo troceamos lo más fino posible y lo añadimos a los demás ingredientes.
Después, incorporamos el yogur griego y mezclamos todos los ingredientes.
Añadimos sal al gusto y un poco de pimienta molida negra. También a tu gusto.
Puedes ir probando la salsa y si ves que le falta sal, añadirle más. Es preferible que esté sosa para poder rectificar que esté demasiado salada, así sería más difícil de rectificar.
Por último, agregamos 4 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de vinagre. El aceite y vinagre a tu gusto, yo por ejemplo no le he echado mucha cantidad porque tengo aceite de oliva ecológica y vinagre de Jerez muy fuertes.
Finalmente, removemos hasta obtener una salsa homogénea. La reservamos en el frigo para que se mantenga fría y la servimos acompañada de una rica Viver Kombucha que a esta salsa le va genial
Tanto el yogur como la kombucha son alimentos llenos de probióticos y nutrientes que nos vienen genial para nuestra flora intestinal, así que combinan a la perfección para un tapeo rico
¿Conoces lo que es la kombucha? Déjame que te explique brevemente qué es esta bebida que está pegando tan fuerte en el mercado.
Qué es la kombucha
La kombucha es una bebida llena de vida que, aparte de refrescar, aporta múltiples nutrientes y beneficios para tu flora intestinal, lo que repercute en tu sistema inmunológico.A mí el mundo de los fermentados me apasiona cada vez más. Siempre ando en casa creando alimentos de este tipo. Y la kombucha es justo eso, una bebida fermentada a base de té junto con un cultivo simbiótico natural de bacterias y levaduras conocido como SCOBY.
Así que esta bebida ayuda a desintoxicarnos y mantener el sistema digestivo a pleno rendimiento. Sus probióticos y aminoácidos nos ayudan a mantener nuestro cuerpo lleno de vida interior.
Además es muy curiosa porque aunque esta bebida se fermenta con azúcar, este azúcar no nos la bebemos nosotras sino que es el alimento de esos bichitos (que son sanos para nuestro organismo) que forman el SCOBY y que les ayuda a crear kombucha. Por eso, es baja en calorías y azúcares.
¡Ya hacía falta una bebida saludable como esta! ¿No te parece?
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Acompaña este salsa griega de yogur
A esta salsa le va genial unos nachos para dipear. Aquí te dejo una receta de nachos caseros que creo que te pueden encantarSi lo presentas todo bonito, y todo preparado de forma casera, con una Viver Kombucha, tus comensales se rendirán a tus pies. Estoy segura.
Y tú, ¿has probado ya la kombucha? Déjame abajo en comentarios tu experiencia con esta bebida llena de vida.
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