TZATZIKI
Tzatziki es una Salsa Griega de yogur que puedes añadírsela a multitud de platos además que es muy fácil de preparar y os sorprenderá.
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El yogur es mejor elegir un yogur griego que uno natural porque de esta forma queda más espeso.
De forma extra porque la receta de Tzatziki no lo lleva le añadí media cucharadita de jengibre en polvo y media cebolla muy picada. Son opcionales estos dos ingredientes.
Combina esta salsa griega muy bien con carnes, pescados, tacos, ensaladas.
Entre otras recetas la acompañe de unos Calabacines Crujiente: aquí la receta
Otra noche unos tacos lo acompañé aparte de su relleno de la salsa Tzatziki ¡Deliciosos!
Una vez que la probéis repetís.
Si queréis ver el vídeo aquí: Ver vídeo receta
Entre los ingredientes del Tzatziki encontramos el pepino que lo podemos preparar de dos formas en tacos o rallados para la salsa griega.
COMO PREPARAR SALSA GRIEGA TZATZIKI
INGREDIENTES
2 yogures griegos (de 125 gr. cada uno)
Sal
Pimienta negra
1/2 cucharadita Jengibre en polvo (opcional)
2 cucharaditas de perejil picado
1 ajo
1 pepino
2 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de medio limón
Media cebolla (opcional)
PREPARACIÓN
Lo primero es preparar el pepino para el Tzatziki puede ser:
En tacos: para ello tenemos que pelarlo, partirlo por la mitad, quitarle las semillas, trocearlo, salarlo y dejar que suelte el agua una media hora.
Después lo pasamos por un colador para quitar el líquido sobrante.
Rallado: si no os gusta tener tropezones de pepino en el Tzatziki entonces con un rallador lo rallamos, salamos un poco y dejamos sobre un colador para que suelte toda el agua, es muy importante escurrirlo muy bien, podéis usar también una gasa para que se termine de ir toda el agua.
Picamos el ajo y la cebolla.
En un bol añadimos los 2 yogures griegos, la sal, la pimienta negra, el perejil picado, 2 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de medio limón, el pepino, el ajo, la cebolla, el jengibre en polvo mezclamos todo.
Añadir perejil picado por encima de la Salsa Griega.
¡Ya tenemos nuestro Tzatziki tan deliciosa!.
¡Espero que os haya gustado la receta de hoy!
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Fuente: este post proviene de Recetas económicas sin gluten, donde puedes consultar el contenido original.
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