Tapitas y postres Idea guardada 61 veces
La valoración media de 47 personas es: Excelente

Galletas saladas de queso y nueces





Esta receta me la pasó mi amiga Susana hace unos meses. Es de uno de los libros de Thermomix, ahora no recuerdo cuál, pero son unas galletitas saladas, ideales para picotear con algún dip o crema.

Son fáciles de hacer, con la thermomix es un momento, pero podemos hacerlas sin ella.
INGREDIENTES PARA UNAS 35 GALLETAS

80 gr de nueces

80 gr de aceitunas negras sin hueso

80 gr de queso parmesano

200 gr de harina de repostería

1 cucharadita de levadura de repostería

1 huevo

100 gr de mantequilla fría troceada

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida.

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso las nueces y las troceamos 2 segundos a velocidad 5, las reservamos en un bol. No debe quedar como polvo, sino trocitos chicos.

Troceamos las aceitunas 2 segundos a velocidad 5 y las reservamos con las nueces. Sin lavar el vaso, rallamos el queso 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Agregamos la harina, la levadura, el huevo, la mantequilla y la pimienta y mezclamos 10 segundos a velocidad 6. Incorporamos las nueces y las aceitunas picadas y mezclamos 5 segundos a velocidad 6. Retiramos la masa del vaso, formamos una bola, la envolvemos en papel film y la guardamos en la nevera 30 minutos.

Mientras, forramos una bandeja con papel de hornear y precalentamos el horno a 180ºC. Sacamos la masa de la nevera y, con un rodillo, la extendemos sobre una superficie espolvoreada de harina hasta que tenga un grosor de unos 4 mm. Después, cortamos la masa con el cortapastas que elijamos, yo les di forma redonda. Las horneamos unos 20 minutos Vigilamos para que no se quemen, cuando veamos que se doran los bordes, ya están. Saldrán blandas, las dejáis que se enfríen antes de manipularlas. Después se ponen crujientes.

Trituramos las nueces y reservamos.


Luego trituramos las aceitunas y reservamos también.


Y lo ultimo el queso, a triturar.


Ahora le añadimos la mantequilla fría, harina, levadura, huevo y la pimienta. Lo mezclamos todo muy bien.



Agregamos las aceitunas y las nueces trituradas. Amasamos.


Hacemos una bola con la masa, liamos en papel film y guardamos en la nevera una media horita.



Vamos precalentando el horno, mientras estiramos la masa dejándola de un grosor de unos 3 o 4 ,milímetros. Con un vaso pequeño o un cortapasta hacemos porciones. Yo las he dejado redonditas.



La ponemos en una bandeja con papel de hornear y al horno. Vigilamos para que no se quemen, cuando veamos que se doran los bordes, ya están. Saldrán blandas, las dejáis que se enfríen antes de manipularlas. Después se ponen crujientes.



Listas, unas galletas muy sabrosas. Ideal como aperitivo.


Con los recortes de la masa hice también bastoncillos. probadlas con mermelada de cebolla o crema de queso...¡Divinas!







Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Magdalenas de plátano (sin huevo)

Cada vez hay más casos de personas con intolerancias alimenticias. A la leche, al gluten, a los frutos secos, al huevo... Las chicas de La Cocina Typical Spanish nos han retado este mes a preparar ...

Crema de coliflor y quesitos

En cuanto llega septiembre volvemos a las rutinas diarias. El verano es muy bonito, pero en mi caso, descontrolo un poco la alimentación. Aun así, me encantaría que fuera verano todo el año jajaja B ...

Etiquetas: Entrantes

Recomendamos

Relacionado

Postre

Galletas de nueces caramelizadas (sin gluten y sin leche)

Cuando veo en internet esas fotos maravillosas de postres super elegantes, me muero de envidia. Porque una de mis asignaturas pendientes en el campo de la repostería es la decoración. Soy mas bien simple en cuanto a decorar tartas y postres. No sé, la gente debe tener un don, yo no lo tengo...pero eso no significa que mis dulces no estén ricos, lo están y mucho jajaja y perdonad la falsa modestia. ...

Postre

Galletas de avena y frutos secos

Esta receta de galletas me la pasó mi tía hace unos días. Su receta tenía muchos más ingredientes.Ella les pone pistachos, dátiles, miel... yo la he adaptado un poco a los ingredientes que tenía en casa y que eran aptos para que las pudiera comer mi amiga Irene. ¡Y han salido muy buenas! He tenido que traducir las cantidades, porque mi tía, igual que mucha gente que cocina por instinto me pasó la ...

general comida canaria

GALLETAS SALADAS DE QUESO CON RELLENOS DIFERENTES DE CHAMPIÑONES, ACEITUNAS O NUECES

Unas galletas sabrosas y crujientes con diferentes rellenos que duraron poco en la mesa.....las hicimos mi hija y yo por primera vez y el resultado fue bueno y mi ayudante lo mejor... Ingredientes:(unas 50 galletas) 125 gramos de harina de repostería 70 gramos de mantequilla 1huevo 1 cucharada de agua 100 gramos de queso gouda Aceitunas negras, champiñones y nueces. Elaboración: Si bien realicé la ...

Postre

Galletas de chocolate blanco y coco

Mira que soy golosa, todo el mundo lo sabe. Pero en mi casa, soy la única. Mis hijos no han salido a mi. Suerte que tienen, pues así no tienen que luchar con la tentación de no comer dulce. Aunque para mí es un problema, ya que todos los dulces y postres que preparo suelen ser catados por mi solita. A no ser que vayamos de comida familiar, entonces no hay problema. Pero a veces entre semana cae en ...

Postre

Magdalenas de coco y almendras

Un día llegó mi amiga Susana con una magdalena y me dijo: Toma pruébala. La probé, era esponjosa y sabía a coco. Me dijo que eran magdaenas de Mercadona que no tenían ni leche ni gluten pero que no le gustaban porque llevaba aceite de palma. me preguntó si podía hacer algo parecido y le dije que lo intentaría. Nada más llegar a casa me puse a ello. Usé leche de almendras y harina de almendras y ma ...

APERITIVOS

Galletas saladas con parmesano, nueces y olivas {PARA APERITIVO}

Tenía ganas de hacer unas galletas saladas para acompañar en el aperitivo, pero por uno u otro motivo, siempre lo aparcaba. Estas galletitas saladas las acompañé con paté casero: Paté de queso brie y nueces pero las puedes tomar tal cual. A mí me gustaron mucho, y si no te gusta alguno de sus ingredientes, siempre lo podrás sustituir por tu ingrediente favorito. La guardé en un tarro hermético y a ...

Postre Recetas navideñas Reto recetas navideñas

Kringle Estonia

Hoy hace ya dos años que comencé esta aventura de tener un blog. Pensaba que no iba a conseguir muchos seguidores, no mas de las gente que me conocía. Sin embargo, la cosa fue creciendo, los seguidores aumentando y la ilusión también. Quería elaborar algo especial para celebrar este aniversario y estando tan cerca la Navidad recordé este postre exquisito. Este es uno de mis dulces favoritos. Me en ...

cuisine companion (cuco) Dulces y postres galletas de mantequilla

Galletas de mantequilla con nueces

Las galletas caseras son un vicio, su delicado sabor, su textura crujiente y el aroma que se extiende por toda la casa las hacen irresistibles. Además, ahora que los peques están de vacaciones podemos pasar un rato con ellos horneando estas galletas de mantequilla con nueces, nosotros hacemos la masa y ellos hacen las formas. Ingredientes -150 gr de mantequilla a temperatura ambiente -50 gr de nue ...

recetas de primeros bocaditos para fiestas cocina para llevar ...

Galletas saladas de queso y aceitunas

Con esta receta de galletas de queso y aceitunas resultan unas galletas muy crujientes y aromáticas, perfectas para acompañar aperitivos salados. INGREDIENTES para unas 30 galletas medianas 200 gr de queso Cheddar rallado (puedes usar otro queso pero debe tener bastante sabor) 200 gr de harina 120 gr de mantequilla Una cucharada de oréano 1 huevo entero 1 cucharadita y media de sal 100 gr de acei ...

Panes y masas

Focaccia de espinacas y aceitunas negras

No esperaba que esta focaccia quedara tan rica. Las foccaccia son un tipo de pan italiano muy similar a la pizza, aunque es una masa mas esponjosa. Es muy popular en la gastronomía italiana y se suele acompañar con hierbas aromáticas y aceite de oliva, aunque admite muchas combinaciones de ingredientes. Yo tengo varias focaccias en el blog , una Focaccia al pomodoraccio y otra hecha con patata f ...